Ich dachte, es wäre unmöglich, eine andere Möglichkeit zu finden, die Colomba zu recyceln, aber … nach langem Überlegen habe ich es geschafft, mein armes Gehirn zu strapazieren, um daraus einen leckeren Kuchen zu zaubern. Gegen 12 Uhr geht mir ein Licht auf, wenn der Magen sich vehement mit den verfügbaren Neuronen in meinem Köpfchen verbindet und die besten Signale erhält. Da die wenigen noch aktiven ständig mit dem „Planeten Küche“ beschäftigt sind, dauert es glücklicherweise nur ein paar Minuten, bis sie sich einstellen und sofort an die Arbeit machen, um neue Rezepte zu kreieren. Sie befehlen den Armen, die notwendigen Zutaten und Werkzeuge zu besorgen, und los geht’s. Kurz darauf raucht mir der Kopf, aber für die Zubereitung des Kuchens mit Colomba, Erdbeeren und Kakao haben wir sehr gut gearbeitet, auch diesmal haben wir es geschafft. Eine hervorragende Teamarbeit, Glückwunsch Leute!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: Personen 8
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ostern, Frühling
Zutaten
- 200 g Colomba
- 100 g Maisstärke
- 100 g Zucker
- 50 g Kakaopulver
- 125 g Joghurt
- 3 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Prise Salz
- 1 Packung Erdbeeren ((Reife große Erdbeeren))
Werkzeuge
- 1 Mixer
- 1 Backform
- 1 Küchenwaage
- 1 Löffel
Zubereitung
Zubereitung des Kuchens mit Colomba, Erdbeeren und Schokolade:
Reinigen und waschen Sie die Erdbeeren, schneiden Sie sie längs in zwei Hälften und legen Sie sie beiseite.
Zerkleinern Sie die Colomba sehr fein mit einer Küchenmaschine und erhalten Sie eine Art Mehl. Mischen Sie es mit der Maisstärke und dem Kakao.
Schlagen Sie die ganzen Eier mit Zucker und der Prise Salz zu einer schaumigen und voluminösen Masse auf. Fügen Sie die Mehl-Mischung, Maisstärke und Kakao hinzu. Gut mischen, dann den Joghurt dazugeben. Zum Schluss das Päckchen Vanillebackpulver hinzufügen. Eine Backform mit 22 cm Durchmesser mit Backpapier auslegen oder einfetten und mit Mehl bestäuben. Geben Sie den Kakao-Teig in die Form und verteilen Sie die Erdbeeren auf der Oberfläche, ohne sie hineinzudrücken.
Für die Zubereitung mit dem Thermomix so vorgehen:
Zerkleinern Sie die Colomba – etwa 1 Minute bei Stufe 8,
Fügen Sie die Maisstärke, den Zucker und den Kakao hinzu – 1 Minute bei Stufe 5
Fügen Sie die Eier, die Prise Salz und die Eier hinzu – 1 Minute bei Stufe 6
Fügen Sie das Backpulver hinzu – 20 Sekunden bei Stufe 4
Backen Sie im vorgeheizten statischen Ofen bei 180 Grad etwa 50 Minuten.
Kakaokuchen mit Erdbeeren zubereitet mit den Resten der Ostercolomba
Diesen Kuchen können Sie auch mit den Resten von Panettone oder Pandoro zubereiten, das Ergebnis wird dasselbe sein.
