Schritte

• Schälen Sie die Mandarinen, halbieren Sie sie und entfernen Sie die inneren Fasern. Es ist nicht notwendig, die sehr wenigen Kerne zu entfernen, die sie enthalten. Schälen Sie den Apfel und schneiden Sie ihn in große Stücke.

• Geben Sie die Früchte in den Mixtopf, fügen Sie den Zucker und den Saft einer halben Zitrone hinzu.

• Schließen Sie den Deckel des Bimby und pürieren Sie die Früchte 10 Sekunden lang auf Stufe 5.

• Schalten Sie den Bimby ein und kochen Sie bei 100° für 60 Minuten auf Stufe 2, ohne den Becher, aber mit dem umgedrehten Korb oben drauf, um Spritzer zu vermeiden.

• Nach einer Stunde abschalten, öffnen und umrühren. Fügen Sie den Likör, Cognac oder auch Rum hinzu und starten Sie das Kochen erneut. Es sollte noch etwa eine halbe Stunde dauern, bis die richtige Konsistenz erreicht ist. Überprüfen Sie jedoch gelegentlich das Kochen.

• Nach dem Kochen geben Sie die Mandarinenmarmelade in die zuvor gewaschenen und sterilisierten Gläser, verschließen Sie sie und stellen Sie sie auf den Kopf bis zum Abkühlen.

• Um die Marmelade ohne Bimby zuzubereiten, verfahren Sie auf die gleiche Weise, indem Sie Früchte und Zucker in einen hohen Topf geben. Kochen Sie für etwa eine Stunde, pürieren Sie mit einem Stabmixer und fahren Sie dann fort, bis die richtige Dichte erreicht ist.