Schritte

• Um einen geschmackvollen und zarten Rinderbraten zu erhalten, marinieren Sie das Fleisch über Nacht. Legen Sie es in eine große Schüssel mit reichlich Öl, Pfefferkörnern, gehacktem Lorbeer, Petersilie, Kräutern und geschnittenen Zwiebeln. Bedecken Sie die Schüssel mit einem Deckel oder Folie und lassen Sie es ruhen.

• Nach dieser Zeit nehmen Sie das Rindfleisch aus der Marinade und braten es in Öl und Butter mit der Sauté-Funktion, normal, an. Drehen Sie es um und wenn es überall gut gebräunt ist, salzen Sie es.

• Fügen Sie auch die Marinade in den Topf hinzu. Schließen Sie den Deckel und kochen Sie es 1 Stunde lang im Pressure Cook-Modus, normal.

• Wenn die Garzeit beendet ist, lassen Sie den Dampf ab, indem Sie das Ventil öffnen. Nehmen Sie den Braten aus dem Instant Pot und schneiden Sie ihn in Scheiben. Drücken Sie den Saft durch ein feines Sieb und lassen Sie ihn bei niedriger Hitze eindicken. Wärmen Sie die Fleischscheiben vor dem Servieren auf.

  

• Wenn Sie eine dichtere und cremigere Soße bevorzugen, können Sie einen halben Esslöffel Mehl mit etwas Butter verkneten und im offenen Topf im Sauté-Modus auflösen, bis es Farbe annimmt, und dann die Brühe hinzufügen, um sie zu verdicken.

• Sie können das Fleisch mit der Soße bedeckt servieren oder separat in einer Sauciere anbieten.