Blumenkohl-Auflauf, Omas Rezept ohne Béchamelsauce, mit gekochtem Schinken und Provola.
Der Blumenkohl-Törtchen mit gekochtem Schinken und Provola ist ein einfaches, preiswertes und leckeres Gericht, ideal, um das Abendessen zu retten, wenn man keine Idee hat, was auf den Tisch kommen soll. Es eignet sich hervorragend für ein Familienessen, passt aber auch gut zu einem ungezwungenen Abend mit Freunden.
Es ist ein cremiges, zartes Gericht, das Erwachsenen schmeckt, aber auch perfekt für die Kleinen ist, die Gemüse verweigern: Mit seinem zerlaufenden Kern, reich an Schinken, Ricotta und Provola, ist es so verlockend, dass niemand widerstehen kann!
Neugierig, es selbst auszuprobieren? Hier ist das Rezept – so einfach, versprochen!!

Blumenkohl-Auflauf mit gekochtem Schinken und Provola

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Mittel
Ruhezeit: 30 Minuten
Vorbereitungszeit: 40 Minuten
Portionen: 6
Kochmethoden: Ohne Garzeit
Küche: Italienisch

Zutaten

1 kg Blumenkohl (bei mir war es die violette Sorte)
50 g Parmigiano Reggiano DOP
nach Belieben Salz
40 g Semmelbrösel
200 g gekochter Schinken
200 g Provola (oder ein italienischer Fädenkäse (z. B. Provola))
300 g Ricotta

Werkzeuge

Topf
Backofen
Auflaufform

Blumenkohl-Auflauf mit gekochtem Schinken, Provola und Ricotta: Zubereitung…

Stellt einen Topf mit reichlich Wasser auf den Herd und bringt es zum Kochen.
Putzt den Blumenkohl, löst die Röschen voneinander, spült sie gründlich und gebt sie ins kochende Wasser. Kocht sie etwa 25 Minuten oder bis sie so weich sind, dass sie sich leicht zerfallen.
Hebt sie mit einer Schaumkelle heraus und gebt sie in eine Schüssel.
Lasst sie etwas abkühlen, zerdrückt die härteren Teile gut mit einer Gabel und gebt den geriebenen Käse und die Semmelbrösel dazu.
Gut vermischen.
Verteilt die Hälfte der Masse in einer Auflaufform für 6 Personen, gebt noch etwas Ricotta darauf, dann den Schinken in Scheiben und zum Schluss etwas Käse und Semmelbrösel.
Deckt das Ganze mit der restlichen Masse ab und backt es bei 180°C für 20 Minuten.
Aus dem Ofen nehmen, leicht abkühlen lassen und servieren.
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