Brathähnchen in der Pfanne, das
Meine Kinder lieben Brathähnchen, das vom Spieß meine ich, aber ich kaufe es nicht gern fertig: ehrlich gesagt finde ich den Preis im Verhältnis zum Produkt zu hoch, daher ist der Kauf eines Brathähnchens vom Spieß bei uns zuhause eher selten. Oft mache ich aber das Brathähnchen aus der Heißluftfritteuse, das genauso schmeckt wie vom Imbiss, und manchmal brate ich es in der Pfanne – auch das ist richtig lecker. Eigentlich ist Omas Rezept für Hähnchenschenkel in der Pfanne ganz einfach, preiswert, schnell und würzig: es braucht ein paar Gewürze und nur etwas Geduld, denn das Hähnchen sollte ganz langsam und in Ruhe garen, damit es nach und nach Geschmack annimmt. Am Ende ist es aber wunderbar zart und saftig, es wird nicht trocken und das Brathähnchen in der Pfanne bleibt saftig und köstlich.
Wenn du Hähnchen hast und noch nicht weißt, wie du es zubereitest, folge mir – wir machen es zusammen in der Pfanne und du wirst sehen, wie lecker das wird! Bevor es losgeht: Wenn du über meine neuen Rezepte auf dem Laufenden bleiben willst, kannst du meiner Facebook-Seite und meinem Instagram-Profil folgen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochzeit: 1 Stunde 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 1 kg Hähnchenschenkel (oder 2 Hinterkeulen)
- nach Bedarf Rosmarin
- nach Bedarf Gewürze
- nach Bedarf Salz
- 100 g Zwiebel (optional)
Zubereitung
Nimm eine Pfanne oder einen Topf mit dickem Boden, am besten antihaftbeschichtet. Spüle das Hähnchen ab, entferne aber nicht die Haut – wenn du möchtest, kannst du sie nach dem Garen abnehmen. Flamme eventuell noch vorhandene Federreste ab.
Würze es mit einer Bratengewürzmischung oder verwende Salz, Rosmarin, Pfeffer, Knoblauch, Oregano und alle Gewürze, die du magst. Füge eine halbierte, gehackte Zwiebel hinzu, falls gewünscht, mische alles und lege das Hähnchen in die Pfanne.
Decke die Pfanne gut mit einem Deckel ab und lass das Ganze 35 Minuten bei sehr niedriger Hitze garen.
Nach dieser Zeit wirst du sehen, dass das Hähnchen viel Flüssigkeit abgegeben hat. Wende es, decke wieder zu und lass weitergaren, bis die Flüssigkeit vollständig verdampft ist und das Hähnchen beginnt, im eigenen Bratensatz zu bräunen. Wende es noch einmal und brate die andere Seite an.
Schalte die Hitze aus und richte an – dein Hähnchen ist fertig zum Genießen.
Aufbewahrung und Tipps
Reste im Kühlschrank gut verschlossen in einem luftdichten Behälter aufbewahren und vor dem Verzehr erwärmen.
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