Kalte Bruschette mit Tomaten und Basilikum – Omas Rezept für die einfachste und bekannteste Vorspeise. Sie sind die bekannteste klassische Vorspeise, das praktischste Rettungsrezept fürs Abendessen und das ultimative Resteverwertungsrezept: Was sind sie? Bruschette mit Tomate! Habt ihr sie noch nie zubereitet? Dann kommt mit in die Küche, ihre Einfachheit wird euch genauso überraschen wie ihr köstlicher Geschmack! Was braucht man für Bruschette mit Tomate? Ganz einfach: altbackenes Brot, frische Tomaten, gutes Öl und sehr wenig Stress!! Also ab in die Küche, entdecken wir das Rezept für Bruschette mit Tomate und Basilikum. Aber vorher erinnere ich euch daran, dass ihr auf meiner Facebook-Seite (hier) und meinem Instagram-Profil (hier) folgen könnt und dass ihr hier viele Rezepte für schmackhafte Bruschette findet.
Schaut auch mal:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für Bruschette mit Tomaten
- 4 Scheiben Bauernbrot (altbacken)
- 2 Strauchtomaten (oder was ihr zur Verfügung habt)
- nach Belieben Salz
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- nach Belieben Salz
- nach Belieben Oregano
- nach Belieben Basilikum
Utensilien
- Grill
- Schüsseln
Zubereitung
Für Bruschette mit Tomaten und Basilikum könnt ihr das Brot wählen, das euch am besten gefällt: frisch oder am Vortag, industriell oder besser rustikal, mit Kernen, Vollkorn oder einfach nur klassisch. Ich habe Brot mit Kernen verwendet, ein wenig schmackhafter als das klassische, zwei Tage alt.
Schneidet das Brot in 1,5 cm dicke Scheiben, legt es auf eine gut heiße gusseiserne Platte und grillt es beidseitig, bis die typischen Grillstreifen entstehen. Danach könnt ihr jede Scheibe mit einer Knoblauchzehe einreiben; ich mache das nicht, weil ich den starken Geruch nicht mag, stattdessen gebe ich etwas Knoblauch in die Tomaten.
Spüllt die Tomaten ab: sie sollten frisch und fest sein. Viertelt sie, entfernt die Kerne und die wässrige Innenseite, schneidet sie dann in Würfel und gebt sie in eine Schüssel.
Würzt mit Salz, Öl, Oregano und fein gehacktem oder gemahlenem Knoblauch. Vermischt alles, lasst es 30 Minuten ruhen und verteilt die Mischung dann auf den noch warmen Brotscheiben.
Garniert mit frischen Basilikumblättern und serviert sofort.
Aufbewahrung und Tipps
Serviert die Bruschette sofort oder höchstens nach ein paar Minuten Ruhe. Bereitet nur die Menge Bruschette zu, die ihr wirklich verzehren wollt. Es wird nicht empfohlen, sie im Voraus vorzubereiten.
Wenn ihr über meine Rezepte auf dem Laufenden bleiben wollt, folgt mir auch auf:
Pinterest, X, TikTok und YouTube.
Von hier aus könnt ihr zurückkehren zur STARTSEITE und neue Rezepte entdecken
