Crostoni mit Spinat, Salsiccia und Burrata – ein leckeres Rezept für ein einfaches, schnelles und originelles Abendessen! Einfach und superschnell gemacht, die Bruschetta mit Spinat, Salsiccia und Burrata sind die perfekte Idee, wenn ihr ein rustikales, ungezwungenes Abendessen mit einem neuen Fingerfood-Antipasto servieren möchtet. Das perfekte Rezept, um es mit einem guten Glas Rotwein zu genießen, vielleicht für einen Aperitif mit Freunden oder mit den Liebsten. Die Kombination aus Spinat und Salsiccia und das Finish mit Burrata machen diese leckeren Bruschetta würzig, originell und einzigartig. Wollt ihr sie auch ausprobieren? Dann ab in die Küche: Wir zeigen euch gemeinsam, wie ihr diese Bruschetta mit Spinat, Salsiccia und Burrata zubereitet – superlecker und knusprig. Bevor ihr aber loslegt, denkt daran: Wenn ihr über alle meine Rezepte informiert bleiben wollt, folgt meiner Facebook-Seite (hier) und meinem Instagram-Profil (hier). Hier findet ihr viele Rezepte für würzige Bruschetta und hier viele köstliche Rezepte mit Spinat.

Mögt ihr Bruschetta? Schaut euch diese Rezepte an:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Ofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Das ganze Jahr über

Zutaten für Crostoni mit Spinat und Salsiccia

500 g Brot (eine Ciabatta oder ein längliches Brot)
250 g Spinat
nach Bedarf Olivenöl extra vergine
1 Prise Knoblauchpulver (oder eine halbe frische Knoblauchzehe)
300 g Burrata
250 g Salsiccia
nach Bedarf schwarzer Pfeffer

Küchenutensilien

Ofen
Pfanne
Backblech

Schritte zur Zubereitung der Crostoni mit Spinat und Salsiccia

Für gebackene Crostoni mit Salsiccia braucht ihr am besten Brot vom Vortag oder höchstens zwei Tage altes Brot. Ihr könnt jede Brotsorte verwenden, aber bei länglichen Laiben oder Hartweizenbrot schmecken die Crostoni besonders gut.
Schneidet das Brot in Hälften oder in Scheiben von etwas mehr als 1 cm, beträufelt es mit Olivenöl, gebt etwas Pfeffer darüber und lasst es im vorgeheizten Ofen bei 200°C für 8 Minuten goldbraun werden.
Während das Brot etwas Farbe bekommt, schält ihr eine Knoblauchzehe, lasst sie kurz in etwas gutem Öl andünsten und gebt dann den bereits geputzten und abgetropften Spinat dazu. Mit Salz abschmecken und nur ganz kurz in der Pfanne schwenken – gerade so lange, bis der Spinat zusammenfällt, aber sein leuchtendes Grün behält. Ich verwende aus Praktikabilitätsgründen statt frischem Knoblauch oft getrockneten Knoblauch, der sich leichter lagern lässt.
Nehmt das Brot aus dem Ofen und verteilt den Spinat darauf, anschließend die Salsiccia, vom Darm befreit und in Stücke gezupft.
Schiebt alles wieder für 10 Minuten in den Ofen und sobald die Salsiccia durchgegart ist, nehmt die Crostoni heraus und verteilt die Burrata darauf sowie etwas schwarzen Pfeffer.
Noch 1 Minute im Ofen überbacken und unsere Bruschetta sind servierfertig.
Bereitet nur die Crostoni zu, die ihr sofort essen möchtet. Reste kommen in den Kühlschrank und halten dort bis zu 24 Stunden; vor dem Verzehr solltet ihr sie wieder aufwärmen, aber sie schmecken nie so gut wie frisch gebacken.