Garnelenbällchen oder Garnelenküchlein, die perfekte Idee für ein originelles und schmackhaftes Fisch-Menü, köstlich wie rohe Garnelen in Zitronenmarinade oder Kartoffel-Garnelensalat.
Liebst du leckere Rezepte mit Garnelen? Dann bist du hier genau richtig: heute bereiten wir ein wirklich schmackhaftes Gericht zu: Garnelenbällchen!
Sie sind praktisch, schnell gemacht und unglaublich lecker. Meine Kinder lieben sie, und ich bin sicher, dass sie auch euren schmecken werden. Hier gibt’s heiße, köstliche Garnelenküchlein, die ihr lieben werdet!
Die Garnelenbällchen sind einfach zuzubereiten und sehr schmackhaft. Ihr müsst nur die Garnelen schälen oder euren Fischhändler darum bitten. Als Anhaltspunkt: die Ausbeute liegt bei etwa 50 %, das bedeutet, aus 600 g ganzen Garnelen erhaltet ihr ca. 300 g geschälte Garnelen.
Ich habe selbst nie tiefgekühlte Garnelen benutzt, kann also nicht genau sagen, wie die Ausbeute ist; falls ihr sie verwenden wollt, empfehle ich, sie kurz zu blanchieren und gut abzutropfen, sonst geben sie zu viel Wasser ab.
Wenn ihr bereit seid: ab in die Küche, um unsere kleinen Garnelenküchlein zu machen. Und falls ihr über meine Rezepte auf dem Laufenden bleiben wollt, folgt meiner Facebook-Seite (hier) und meinem Instagram-Profil (hier).
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 2 Eier (groß, 3 falls nötig)
- 70 g geriebener Parmigiano (oder Grana Padano)
- 2 Esslöffel Paniermehl
- nach Bedarf Petersilie
- 300 g Garnelen (bereits geschält)
- nach Bedarf Sonnenblumenöl
- 1 Prise Knoblauch
Utensilien
- Pfanne
- Schüssel
Wie man Garnelenbällchen macht
Für dieses Rezept könnt ihr sowohl frische als auch tiefgekühlte Garnelen verwenden. Mit frischen Garnelen werden die Bällchen natürlich schmackhafter, aber ihr müsst etwas Zeit zum Schälen einplanen; spült sie dann ab und tupft sie mit Küchenpapier trocken.
Habt ihr die Garnelen ausgewählt, gebt sie in eine Schüssel zusammen mit dem geriebenen Käse, dem Paniermehl, den Eiern, einer Prise Knoblauch und der Petersilie (kein zusätzliches Salz hinzufügen, der Käse und das Paniermehl sind schon würzig). Wenn die Garnelen sehr groß sind, schneidet sie etwas kleiner. Dann alles gut vermengen; wenn die Masse zu fest ist, fügt ein weiteres Ei hinzu.
Erhitzt eine beschichtete Pfanne mit Sonnenblumenöl, gebt mit einem Löffel großzügige Portionen des Teigs ins heiße Öl und bratet die Bällchen einzeln, achtet darauf, dass sie nicht verbrennen. Wendet sie zur Halbzeit, damit sie gleichmäßig schön goldbraun werden.
Notizen und Tipps
Bratet die Garnelenbällchen zum Servieren frisch und serviert sie heiß und goldbraun. Wenn ihr im Voraus planen müsst, bereitet die Masse ein paar Stunden vorher vor und bratet die Bällchen kurz vor dem Servieren.
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