Gefüllte Kartoffeln aus dem Ofen mit Kochschinken und Provola — ein einfaches und raffiniertes Hauptgericht, aber auch eine leckere Beilage oder Vorspeise, genau wie die einzelnen Kartoffeltörtchen, die wir bisher gemacht haben, oder wie die gefüllten Kartoffeln mit Wurst und Spinat oder die gefüllten Kartoffeln mit Mortadella und Käse.
Wie oft, wenn es ans Abendessen geht, habt ihr noch keine Idee, was auf den Tisch soll? Mir passiert das, obwohl mein Job darin besteht, Rezepte zu erfinden, viel öfter, als man glauben mag.
Wenn das passiert, habe ich immer einen Trumpf im Ärmel: Kartoffeln!!
Ja, denn Kartoffeln sind das Allheilmittel in jeder Krise: günstig, vielseitig und lecker. Sie sind allein schon gut, werden aber außergewöhnlich, wenn man sie mit reicheren Aromen und Düften verfeinert — in dieser Top-Liste habe ich alle meine besten Kartoffelrezepte gesammelt.
Die gefüllten Kartoffeln mit Schinken und Provola sind ein köstliches, cremiges und geschmolzenes Gericht, dem niemand widerstehen kann: Probiert es aus und überzeugt euch selbst!
Wollt ihr sie auch zusammen mit mir zubereiten? Folgt mir in die Küche und ihr seht, wie die weltbesten gefüllten Kartoffeln mit Kochschinken und Provola gelingen. Aber vorher erinnere ich euch: Wenn ihr über alle meine Rezepte auf dem Laufenden bleiben wollt, könnt ihr meiner Facebook-Seite (hier) und meinem Instagram-Profil (hier) folgen.
Wurst, Pilze und Kartoffeln aus dem Ofen
Ofenkartoffeln mit Speck und Rosmarin
Kartoffel-Brokkoli-Törtchen
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Kartoffel-Törtchen mit Pilzen
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 40 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten für gefüllte Ofenkartoffeln mit Kochschinken und Käse
- 3 Kartoffeln (gekocht, mittelgroß)
- 80 g Käse (z. B. Grana oder Parmesan)
- 70 g geräucherte Provola
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf natives Olivenöl extra
- nach Bedarf schwarzer Pfeffer
- 150 g gekochter Schinken
- 1 Esslöffel Semmelbrösel
Küchenutensilien
- Backofen
- Schüssel
- Topf oder Dampfgarer
Wie man gefüllte Kartoffeln mit Kochschinken und Provola macht
Um dieses Gericht vorzubereiten, müssen wir zuerst die Kartoffeln garen: Ich mache sie am liebsten in einem Mikrowellen-Dampfgarer, gebe etwas Wasser dazu und gare sie 20 Minuten bei 750 W. So zubereitet werden sie trockener und geschmackvoller.
Wenn ihr keinen Dampfgarer habt, wascht die Kartoffeln, gebt sie in einen Topf mit kaltem Wasser, salzt und bringt das Wasser zum Kochen.
Je nach Größe brauchen sie 30 bis 40 Minuten. Um den Gargrad zu prüfen, piekst ihr sie mit einem Zahnstocher an: sind sie weich, nehmt sie vom Herd und gießt das Wasser ab.
Schneidet die Kartoffeln halb durch, lasst die Schale dran (sie hilft, die Form zu halten), und höhlt sie vorsichtig mit einem Teelöffel aus. Das Herausgelöste gebt ihr in eine Schüssel.
Legt die so entstandenen „Boote“ in eine Auflaufform, beträufelt sie mit etwas Öl und gebt auch innen etwas Öl auf jede Kartoffel.
Gebt die in die Schüssel gelegte Kartoffelmasse zurück, fügt den Käse, Salz, Pfeffer und den in Streifen geschnittenen Kochschinken hinzu.
Vermischt alles und füllt die Kartoffelboote mit der Masse.
Bestreicht sie mit Öl, streut Semmelbrösel darüber und backt bei 180 °C für 15 Minuten oder bis zur gewünschten Bräunung.
Wenn euch dieses Rezept gefallen hat, schaut euch auch an:
–Im Ofen gebackene Zucchini, gefüllt mit Kartoffeln und geräucherter Scamorza;
–Paprika gefüllt mit Kartoffeln, Kochschinken und geräucherter Provola;
–Kartoffelbällchen gefüllt mit Schinken und Mozzarella;
–Gefüllte Portobello-Pilze aus dem Ofen (vegetarisch);
–Gefüllte Kartoffeln mit Kürbis und Pancetta;
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