Die gefüllten Paprika mit Kartoffeln und Thunfisch aus dem Ofen sind ein Hauptgericht, das sehr einfach zuzubereiten und dabei sehr schmackhaft ist. Es kann warm oder bei Zimmertemperatur serviert werden. Ein einfaches Paprika-Rezept, perfekt, wenn dieses Gemüse Saison hat, und genauso lecker wie die gefüllten Paprika mit Thunfisch nach mediterraner Art oder die überbackenen Paprika mit Kirschtomaten.
Um die im Ofen gebackenen Paprika mit Thunfisch und Kartoffeln zuzubereiten, müsst ihr zuerst die Kartoffeln kochen. Sobald sie gekocht und zerdrückt sind, dienen sie zusammen mit dem Thunfisch und wenigen weiteren Zutaten als Basis für die Füllung. Eine cremige Füllung, die sehr einladend ist; mit diesem Rezept werden die Paprika perfekt gegart, weich und aromatisch.
Bereit für die Küche? Dann schauen wir uns an, wie man Paprika mit Thunfisch und Kartoffeln im Ofen macht. Wer mag, kann sich vorher auch die Rezepte für überbackene Paprika-Röllchen, gefüllte Paprika mit Kartoffeln, Schinken und geräuchertem Provola und gefüllte Paprika mit Reis aus der Heißluftfritteuse ansehen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 45 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 2 Paprika (fleischig, mittelgroß)
- 500 Kartoffeln
- nach Geschmack Petersilie
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack natives Olivenöl
- 120 g Thunfisch in Öl (abgetropft)
- 40 Käse (gerieben, z. B. Grana oder Parmesan)
- 130 g Mozzarella
Werkzeuge
- 1 Auflaufform
- 1 Topf
- 1 Schüssel
- Ofen
Im Ofen gebackene Paprika mit Thunfisch und Kartoffeln
Beginnt damit, die Kartoffeln zu kochen: abspülen, in einen Topf mit reichlich Wasser geben, salzen und zum Kochen bringen. 35–40 Minuten kochen oder so lange, bis sie weich sind, wenn man mit einer Gabel hinein sticht. Abgießen und etwas abkühlen lassen.
Wählt fleischige Paprika, gelb oder rot – gelbe haben einen etwas milderen Geschmack.
Halbiert sie, entfernt Kerne und weiße Häutchen, legt sie in eine Auflaufform, die zu ihrer Größe passt (nicht zu weit auseinander), bepinselt sie mit Olivenöl, bestreut sie mit etwas Salz und backt sie 20 Minuten bei 180°C Umluft; bei Ober-/Unterhitze 25 Minuten.
Kartoffeln schälen und zerdrücken; wenn ihr wie ich eine Kartoffelpresse verwendet, ist das Schälen nicht zwingend nötig, die Schale bleibt in der Presse.
Gehackte Petersilie, Salz, Olivenöl, schwarzen Pfeffer, den abgetropften Thunfisch und den geriebenen Käse zu den Kartoffeln geben. Alles gut vermengen und dann 2/3 der Mozzarella‑Würfel unterheben (Mozzarella hat einen neutralen Geschmack, sorgt aber für Cremigkeit).
Nehmt die Paprika aus dem Ofen und füllt sie (gut füllen) mit der vorbereiteten Masse. Verteilt einige Mozzarella‑Würfel obenauf, gebt einen Schuss Olivenöl darüber und streut etwas Semmelbrösel darüber. Dann weitere 25 Minuten bei 180°C backen (Umluft oder Ober-/Unterhitze).
Achtet darauf, dass sie während der Garzeit nicht verbrennen – senkt in diesem Fall die Temperatur um 10°C.
Nehmt sie aus dem Ofen, lasst sie leicht abkühlen und serviert sie noch warm. Sie schmecken aber auch bei Zimmertemperatur sehr gut.
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Reste im Kühlschrank aufbewahren, in einem geeigneten Behälter oder mit Frischhaltefolie abgedeckt, und vor dem Verzehr kurz im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen.
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