Name: Gemüse-Frittata in der Heißluftfritteuse
Prep time: 14 min
Yield: 4
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 2 Zucchini (mittelgroß); 2 Kartoffeln (mittelgroß); 1 Zwiebel (weiß, mittelgroß); 200 g Cherrytomaten; 6 Eier; 100 g Caciotta (gemischt) (Provola oder Mozzarella für Pizza); 80 g geriebener Parmesankäse (oder Grana); nach Belieben Salz; nach Belieben Olivenöl extra vergine; nach Belieben schwarzer Pfeffer

Große Gemüse-Frittata in der Heißluftfritteuse mit Zucchini, Kartoffeln, Cherrytomaten und Zwiebel, die reichhaltigere Variante der Frittata in der Heißluftfritteuse mit Ei und Käse. Die Großmutter-Frittata ist ein Klassiker der italienischen Küche und kann auf so viele Arten zubereitet werden, indem man sie mit verschiedenem Gemüse und Käse verfeinert. Ich zum Beispiel liebe die gefüllte Zwiebel-Frittata oder die gefüllte Frittata mit Schinken und Käse und backe oft Frittatas im Ofen. Vor einiger Zeit habe ich dann auch entdeckt, wie man Frittatas in der Heißluftfritteuse zubereitet. Inspiriert von meiner leckeren Zucchini-Frittata habe ich diese Gemüse-Frittata mit Zucchini, Kartoffeln, Cherrytomaten, Zwiebel und Mozzarella zubereitet und in der Heißluftfritteuse gebacken. Natürlich hätte ich sie auch im Ofen backen können, aber in der Heißluftfritteuse war alles viel praktischer, denn ich habe die Frittata direkt im Korb gebacken und musste den Ofen nicht freiräumen – bei mir im Haus lagere ich oft die Backbleche im Ofen. Die Gemüse-Frittata mit Zucchini aus der Heißluftfritteuse gehört zu meiner Sammlung mit Rezepten mit Zucchini und ist ein gesundes, leichtes Rezept, mit wenig Öl zubereitet und sehr schmackhaft – perfekt, um schnell ein reichhaltiges und gesundes Gericht auf den Tisch zu bringen. Jetzt gehen wir in die Küche und bereiten sie zusammen zu – ihr werdet sehen, wie lecker sie ist! Bevor ihr aber loslegt: Wenn ihr immer über meine Rezepte auf dem Laufenden bleiben wollt, könnt ihr meiner Facebook-Seite (hier) und meinem Instagram-Profil (hier) folgen.

Schau dir auch an:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 14 Minuten
Portionen: 4
Kochmethoden: Backofen, Heißluftfritteuse
Küche: Italienisch
Saisonalität: Ganzjährig

Zutaten für die große Gemüse-Frittata aus der Heißluftfritteuse

2 Zucchini (mittelgroß)
2 Kartoffeln (mittelgroß)
1 Zwiebel (weiß, mittelgroß)
200 g Cherrytomaten
6 Eier
100 g Caciotta (gemischt) (Provola oder Mozzarella für Pizza)
80 g geriebener Parmesankäse (oder Grana)
nach Belieben Salz
nach Belieben Olivenöl extra vergine
nach Belieben schwarzer Pfeffer

Küchenutensilien

Heißluftfritteusen
Backpapier
Schüsseln

Zubereitung der großen Zucchini-Frittata in der Heißluftfritteuse

Ich habe die Gemüse-Frittata in der Heißluftfritteuse gebacken und die einzelnen Gemüsestücke ebenfalls auf die gleiche Weise gegart; ihr könnt sie alternativ auch in der Pfanne oder im Ofen zubereiten und die gleichen Zeiten anwenden.

Um die Gemüse-Frittata in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, legt Backpapier direkt in den Korb und nicht auf den Rost. Verteilt darauf die geputzten Zucchinischeiben sowie die gewaschenen Cherrytomaten, halbiert.
Die geschälten, gewaschenen und in sehr kleine Würfel geschnittenen Kartoffeln sowie zuletzt die sehr fein gehackte Zwiebel hinzufügen. Mit Salz, Pfeffer und Öl würzen und bei 200°C 25 Minuten garen, sowohl im Ofen als auch in der Heißluftfritteuse, dabei zwischendurch umrühren. Wenn ihr in der Pfanne kocht, gebt reichlich Öl hinzu und lasst alles bei schwacher Hitze mit Deckel garen, gelegentlich umrühren und ohne Wasserzugabe.
Während das Gemüse gart, die Eier zusammen mit dem geriebenen Käse in einer Schüssel verquirlen und mit einer Prise Salz und Pfeffer abschmecken.
Ist das Gemüse gar, nehmt es aus dem Ofen / Korb, gebt den in Würfel geschnittenen Käse dazu und gießt die verquirlten Eier in denselben Korb auf das Backpapier (sofern es nicht durchlöchert ist; ansonsten ersetzt es). Vermischt alles vorsichtig, gebt einen Spritzer Öl oder ein paar Spritzer und backt bei 170°C 20–25 Minuten oder bis beim Einstechen in die Mitte kein rohes Ei mehr herauskommt.
Aus dem Ofen nehmen und heiß oder bei Zimmertemperatur servieren. Diese Frittata schmeckt auch nach einigen Stunden Ruhe sehr gut und kann daher gut vorbereitet werden.