Glasierte Hähnchenschenkel mit Honig und Zitrone, in der Pfanne zubereitet. Die glasierten Hähnchenschenkel mit Zitrone und Honig sind eine tolle Idee für den Tisch, wenn du nicht weißt, wie man Hähnchen zubereitet, ein köstliches Rezept wie Pollo alla cacciatora, Pollo alla mediterranea in padella oder Pollo ai funghi und ein preiswertes, geschmacksintensives Gericht für die ganze Familie. Die glasierten Hähnchenschenkel mit Honig und Zitrone gehören zu den Secondi Piatti, die meine Kinder am meisten lieben, und wenn ich sie zuhause zubereite, ist immer Party, denn niemand kann dem Drang widerstehen, mit Brot die leckere Sauce auszutunken! Und auch wenn der Brathähnchen mit Kartoffeln ein Muss der italienischen Küche ist, gibt es viele Rezepte, mit denen man das Hähnchen auf dem Herd zubereiten kann, ohne den Ofen anzuwerfen und Strom zu sparen, wie die Hähnchenschenkel in Bier in der Pfanne oder das Brathähnchen in der Pfanne oder eben das Hähnchen mit Honig, das wir gleich zubereiten werden! Möchtet ihr diese glasierten Hähnchenschenkel mit Honig und Zitrone nachkochen? Ab in die Küche, aber bevor es losgeht: Wenn du über meine Rezepte auf dem Laufenden bleiben willst, kannst du meiner Facebook-Seite (hier) und meinem Instagram-Profil (hier) folgen.
Schau dir auch an:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 5
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten
- 2 kg Hähnchen (Keulen (Schenkel mit Oberschenkeln))
- 2 Zitronen (Saft und Schale)
- 2 Esslöffel Honig
- 6 Blätter Lorbeer
- 2 Zweige Rosmarin
- 1 Zehe Knoblauch
- 100 ml Weißwein
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf schwarzer Pfeffer
Küchenutensilien
- Schüssel
- Pfanne
Zubereitung
Für dieses Rezept kannst du das Hähnchen als ganzes Stück portionieren, Keulen und Oberschenkel, Schenkel oder was immer du bevorzugst verwenden. Denk daran, eventuell vorhandene Federkiele über der Gasflamme oder mit einem Brenner zu entfernen.
Wenn nötig das Hähnchen abflämmen, dann portionsweise schneiden und größere Fettstücke an den Oberschenkeln entfernen, aber die Haut nicht entfernen. Gib das Hähnchen in eine große Schüssel,
füge Rosmarin, Lorbeer, etwas frisch gemahlenen Pfeffer, Zitronensaft, drei bis vier Streifen Zitronenschale, Salz und Honig hinzu. Gut vermischen und 30 Minuten marinieren lassen.
Leg eine ungeschälte, angedrückte Knoblauchzehe, den Rosmarin aus der Marinade und zwei Lorbeerblätter in eine Pfanne, gib nur einen Schuss Öl dazu und erhitze alles. Lege das Fleisch mit der Zitronenschale und den restlichen Gewürzen in die Pfanne, aber bewahre die Marinade separat auf. Brate das Fleisch von beiden Seiten gut an, bis sich eine goldbraune Kruste bildet – dieser Schritt ist wichtig für das Rezept, also achte darauf, dass Farbe entsteht.
Gieße den Wein dazu, erhöhe die Flamme und warte, bis der Alkohol vollständig verdampft ist. Erst dann die Marinade hinzufügen, Deckel auflegen und ohne Zugabe von Wasser bei sehr niedriger Hitze etwa 25–30 Minuten garen. Nach dieser Zeit wird das Hähnchen seine Säfte freigesetzt haben,
lasse die Flüssigkeit etwas einkochen und wenn die Bratflüssigkeit eingedickt ist, den Herd ausschalten. Füge ein paar Zitronenscheiben für mehr Aroma hinzu und lass das Gericht 10 Minuten abgedeckt ruhen. Unser glasiertes Hähnchen mit Honig und Zitrone ist nun servierbereit.
Aufbewahrung und Tipps
Glasiertes Hähnchen mit Zitrone und Honig schmeckt am besten frisch, kann aber einige Stunden im Voraus zubereitet und vor dem Servieren gut erhitzt werden, dabei etwas Wasser ergänzen. Reste sollten luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt und vor dem Verzehr vollständig auf Temperatur gebracht werden. Hohe Temperaturen sind wichtig, um mögliche bakterielle Verunreinigungen zu reduzieren.
Wenn du über meine Rezepte auf dem Laufenden bleiben willst, folge mir auch auf:
Pinterest; Twitter, YouTube und TikTok.
Von hier aus kannst du zur STARTSEITE zurückkehren und neue Rezepte entdecken!
