Hähnchen in der Pfanne mit schwarzen Oliven und getrockneten Tomaten, ein einfaches und leckeres Rezept, um Hähnchen originell und pikant zuzubereiten und ideal, falls du noch nicht weißt, wie man Hähnchen zubereitet.
Hähnchen ist ein vielseitiges Fleisch, das sich für unzählige Zubereitungen eignet, und ich probiere gern neue Rezepte aus, bei denen es im Mittelpunkt steht, wie das Rezept Hähnchen alla Diavola, die Hähnchenschenkel in Bier aus der Pfanne und das Hähnchen mit Mandeln, aber die Rezeptideen mit Hähnchen sind wirklich zahlreich und endlos.
Vor einigen Tagen habe ich zum Beispiel Hähnchenschenkel mit Oliven und getrockneten Tomaten zubereitet, ein Gericht ähnlich dem mediterranen Hähnchen, in der Pfanne geschmort, mit hervorragendem Geschmack, aber etwas einfacher, ein leckeres Hauptgericht, das köstliche Aromen vereint.
Farbenfroh, aromatisch, zart, saftig, herzhaft und super einfach zuzubereiten – das Hähnchen in der Pfanne mit Oliven und getrockneten Tomaten war bei uns zu Hause sehr beliebt, ein besonderes Gericht, das bei allen gut ankam und sofort verputzt wurde. Ein Hauptgericht mit Hähnchen, das ich bald wieder machen werde!
Neugierig aufs Rezept? Dann nichts wie in die Küche und Ärmel hochkrempeln, um Hähnchen mit getrockneten Tomaten und Oliven zu machen. Vorher eine kurze Erinnerung: wenn ihr auf dem Laufenden bleiben wollt, könnt ihr meiner Facebook-Seite (hier) und meinem Instagram-Profil (hier) folgen.
Wenn dir dieses Rezept gefallen hat, schau dir auch an:
–Hähnchenflügel in Barbecue-Sauce aus der Pfanne;
–Hähnchenschenkel in Barbecue-Sauce aus dem Ofen;
–Brathähnchen im Bratbeutel, selbst gemacht;
–Ganzes Brathähnchen mit Orange und Apfel;
–Hähnchenflügel aus der Heißluftfritteuse;
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 5 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 289,05 (Kcal)
- Kohlenhydrate 5,36 (g) davon Zucker 3,18 (g)
- Proteine 24,05 (g)
- Fett 16,48 (g) davon gesättigt 4,63 (g)davon ungesättigt 8,46 (g)
- Fasern 1,33 (g)
- Natrium 190,73 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für das Hähnchen in der Pfanne mit schwarzen Oliven und getrockneten Tomaten
- 1.8 kg Hähnchen (Hähnchenschenkel und Oberkeulen)
- 2 Zwiebeln (große)
- 200 ml Weißwein
- nach Geschmack Salz
- 100 g getrocknete Tomaten
- 70 g grüne Oliven in Lake
- 70 g gebackene schwarze Oliven
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
- nach Geschmack Basilikum
- nach Geschmack Rosmarin
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
Utensilien
- Topf
So gelingt das Hähnchen in der Pfanne mit schwarzen Oliven und getrockneten Tomaten:
Zwiebeln in Scheiben schneiden und anbraten, bis sie goldbraun sind.
Hähnchenstücke dazugeben und rundherum gut anbraten, dabei oft wenden.
Wein angießen und bei starker Hitze verdampfen lassen.
Ganz leicht salzen, nur wenig, den Topf abdecken und bei schwacher Hitze 45 Minuten garen.
Nach der Zeit sind noch viele Säfte im Topfboden — die Hitze erhöhen und etwas einkochen lassen.
Oliven, getrocknete Tomaten, Basilikum und Rosmarin hinzufügen, ein paar Minuten umrühren, damit alles Geschmack annimmt, und dann vom Herd nehmen.
Ein paar Minuten etwas abkühlen lassen, anrichten und servieren.
Sollte etwas übrig bleiben, bewahr es im Kühlschrank auf und verzehre es innerhalb von 24 Stunden. Vor dem Essen gut erhitzen und bei Bedarf etwas Wasser hinzufügen.
(Hähnchen sollte immer gut durchgeheizt werden, bevor es verzehrt wird, da es leicht zu Kontaminationen und Bakterienwachstum kommen kann).
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