Hähnchen mit Pilzen in der Pfanne, Rezept mit Champignons und anderen Pilzen. Die Hähnchenschenkel in der Pfanne mit Pilzen, genauso wie die cremigen Hähnchenschnitzel mit Pilzen, sind ein günstiges Hähnchengericht, das euch ein schmackhaftes und wärmendes Gericht auf den Tisch bringt, mit einer leckeren Beilage und ganz ohne großen Aufwand! Das ist ein super einfaches Rezept mit wenigen Zutaten, aber garantiertem Ergebnis — ich bin sicher, eure Familie wird euch loben! Wenn ihr also neue Ideen sucht, um Pilze zu genießen, oder nicht wisst, wie man Hähnchen zubereitet, ist dieses Rezept perfekt, um alle glücklich zu machen. Also rein in die Küche, entdecken wir wie man einfache und schnelle Hähnchenschenkel mit Pilzen macht — und wartet nur ab, welche tolle Soße ihr aufnehmen werdet! Bevor wir jedoch loslegen: Wenn ihr auf dem Laufenden bleiben wollt mit meinen anderen Rezepten, könnt ihr meiner Facebook-Seite und meinem Instagram-Profil folgen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten für Hähnchen mit Pilzen in der Pfanne
- 1 kg Hähnchen (Keulen, Oberschenkel oder Flügel)
- nach Bedarf Gewürzmischung für Braten (mit Salz)
- Halbes Glas Weißwein
- 500 g Champignons (oder gemischte Pilze)
- 1 Bund Petersilie
- 1 Prise Knoblauch (frisch oder pulverisiert)
Küchenutensilien
- Pfanne
- Herd
Zubereitung
Für das Hähnchen mit Pilzen in der Pfanne könnt ihr jede Hähnchenteilsorte verwenden. Die Brust in Würfeln wird trockener, während Keulen, Schenkel und Flügel richtig saftig werden. Ich habe mich für Keulen entschieden, also die Hähnchenschenkel.
Erhitzt eine beschichtete Pfanne und legt das Hähnchen hinein. Streut eine gute Portion Bratengewürz mit Salz darüber, oder gebt Salz, Pfeffer und Rosmarin dazu, und lasst es unter häufigem Wenden anbraten, bis es schön Farbe bekommt. Gießt den Wein dazu und wartet, bis er verdampft ist.
Reinigt die Pilze, spült sie kurz (oder reibt sie mit einem Tuch ab) und schneidet sie in Scheiben.
Legt das angebratene Hähnchen auf einen Teller beiseite und gebt in dieselbe Pfanne etwas Öl, eine Prise frischen oder pulverisierten Knoblauch und die Pilze. Lasst sie etwas weich werden und
legt die zuvor beiseite gestellten Schenkel darauf. Deckt die Pfanne ab und lasst alles bei niedriger Hitze auf dem kleinsten Herdflammenkopf für 40 Minuten garen, dabei ab und zu wenden. Wenn alles gar ist, gebt gehackte Petersilie dazu, lasst das Gericht mit geschlossenem Deckel 10 Minuten ruhen, richtet an und serviert.
Ihr könnt das Hähnchen mit Pilzen auch einige Stunden vorher zubereiten und vor dem Servieren mit ganz wenig Wasser wieder erwärmen.
Aufbewahrung und Tipps
Für dieses Rezept könnt ihr auch tiefgefrorene Pilze oder eine Pilzmischung mit Steinpilzen verwenden, oder frische bzw. tiefgefrorene Steinpilze zu den vorhandenen Pilzen hinzufügen — das Ergebnis wird noch köstlicher! Übrig gebliebenes Hähnchen sollte luftdicht verschlossen im Kühlschrank aufbewahrt und innerhalb von 24 Stunden verzehrt werden.
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