Überbackene Hähnchenbrust aus dem Ofen mit Kartoffeln und Zucchini, ein köstliches Rezept, das ganz klar in unsere Sammlung schneller und raffinierter Rezepte mit Hähnchenbrust passt, aber nicht nur das: es ist auch ein einfaches und schnelles Zucchini-Rezept und ein Kartoffelrezept, einfach, preiswert und schnell für die Familie, ähnlich wie die vegetarische Version Kartoffeln und Zucchini aus dem Ofen gratiniert.
Diese Hähnchenstückchen aus dem Ofen mit Kartoffeln und Zucchini, mit Paniermehl gratiniert, sind perfekt wenn
Ihr die übliche trockene Hähnchenbrust leid seid und nach einem einfachen, aber schmackhaften Rezept sucht, das das Hähnchen saftig und ansprechend macht.
Bereitet es im Backofen oder in der Heißluftfritteuse zu, wendet es im Paniermehl und kombiniert es mit vielen Kartoffeln und Zucchini – ihr werdet sehen, wie lecker das ist; es gefällt garantiert auch den Kindern.
Mit diesem Rezept bleibt die Hähnchenbrust saftig, aromatisch und kinderfreundlich; die Kartoffeln werden eure Kinder sicher begeistern und vor allem schafft ihr es, auch die widerspenstigsten Kinder dazu zu bringen, Zucchini zu essen.
Ab in die Küche – aber wie immer vorher eine kurze Erinnerung: wenn ihr über neue Rezepte informiert bleiben wollt, könnt ihr meiner Facebook-Seite (hier) und meinem Instagram-Profil (hier) folgen.
Schaut euch auch an:
– Hähnchenschnitzel aus dem Ofen mit Paprika;
– Hähnchenschnitzel ohne Frittieren und ohne Eier;
– Hähnchenbrust mit Erbsen, zart und cremig;
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
Zutaten für das gratinierte Hähnchen mit Zucchini und Kartoffeln
- 2 Zucchini (groß, frisch und fest)
- 500 g Kartoffeln (groß)
- 1 kg Hähnchenbrust (in Scheiben oder ganz)
- 3 Esslöffel Paniermehl
- 50 g Käse (z. B. Grana oder geriebener Parmesan)
- nach Bedarf Rosmarin
- nach Bedarf schwarzer Pfeffer
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf natives Olivenöl extra
Hähnchen aus dem Ofen mit Kartoffeln und Zucchini: Zubereitung…
Wascht die Zucchini und schneidet sie in nicht zu kleine Stücke, schrubbt und schält die Kartoffeln und schneidet auch diese.
Gebt alles in eine Auflaufform, salzt, pfeffert, gießt etwas Öl darüber und mischt alles gut.
Backt das Ganze im Ofen in Ober-/Unterhitze bei 180°C für etwa 30 Minuten.
Schneidet die Hähnchenscheiben in Streifen oder die Brust in Würfel, gebt sie in eine Schüssel, fügt etwas Öl hinzu und vermischt alles.
Gebt etwa 80 g Paniermehl und den geriebenen Käse hinzu, mischt so, dass die Panade gut haftet.
Nehmt die Zucchini und Kartoffeln aus dem Ofen, testet mit einer Gabel den Gargrad; sind sie fast gar, gebt das panierte Hähnchen und die eventuell noch in der Schüssel verbliebene Panade dazu, mischt und stellt für weitere ca. 15 Minuten in den Ofen, dabei mindestens ein- bis zweimal umrühren.
Nehmt das Gericht aus dem Ofen, wenn das Hähnchen gar ist und eine schöne goldbraune Kruste entstanden ist; lasst es nicht zu lange im Ofen, damit das Fleisch nicht zu trocken wird.
Nehmt das Gericht aus dem Ofen, lasst es etwas abkühlen und serviert es noch warm.
Bewahrt Reste gut verschlossen im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf und verzehrt sie innerhalb von 24 Stunden, nachdem ihr sie gründlich in der Pfanne, im Ofen, in der Mikrowelle oder in der Heißluftfritteuse erhitzt habt.
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