Hähnchenschenkel in Bier aus der Pfanne, zart und saftig, das perfekte Rezept, wenn du nicht weißt, wie man Hähnchen zubereitet. Aus Hähnchen lassen sich leicht schmackhafte und relativ günstige Gerichte zaubern; dieses Fleisch erlaubt unzählige Kombinationen mit immer wieder leckeren Ergebnissen. Auf dem Blog gibt es viele Rezepte mit Hähnchen, aber ich habe eines gefunden, das ich noch nicht gemacht hatte: Hähnchenschenkel in Bier. Bis vor einiger Zeit war ich ziemlich zögerlich, dieses Getränk bei Fleischgerichten zu verwenden, dann habe ich es eines Tages ausprobiert und Schweinelachs-Rouladen in Bier, Bier-Frikadellen und sogar Schweinerippen in Bier sowie Schweinehals in Bier gemacht. Glaubt mir, es war so lecker, dass ich mich weiter ausgetobt habe und mit demselben Getränk auch Eisbein in Bier, Hähnchen in Bier im Bräter und viele andere Rezepte wie das heutige zubereitet habe, bei denen Bier die Hauptzutat ist! Also ab in die Küche: ich erzähle euch, wie einfach es ist, Hähnchenschenkel in Bier in der Pfanne mit Zwiebeln und Karotten zuzubereiten und sogar eine Soße für das finale Eintunken herzustellen! Bevor ihr an den Herd geht, erinnere ich euch, dass ihr mir auf meiner Facebook-Seite (hier) und meinem Instagram-Profil (hier) folgen könnt, wenn ihr über meine Rezepte auf dem Laufenden bleiben wollt.

Rezept auf Englisch: In Bier geschmorte Hähnchenschenkel.

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 3
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Ganzjährig

Zutaten

6 Hähnchenschenkel (oder den Teil, den du bevorzugst)
3 Zwiebeln (mittelgroß)
2 Karotten (mittelgroß)
nach Belieben Bratengewürze (mit Salz)
nach Belieben extra natives Olivenöl
33 cl helles Bier
nach Belieben Petersilie (zum Garnieren)

Küchenutensilien

Kochtöpfe

So bereitest du die Hähnchenschenkel in Bier in der Pfanne zu

Schäle, spüle und schneide die Zwiebeln und Karotten, gib sie in einen Topf, füge etwas Öl hinzu und lasse sie bei starker Hitze anschwitzen. Bereite die Hähnchenschenkel vor: entferne eventuell verbleibende Federstummel über der Flamme und reibe die Keulen mit Bratengewürz ein, das bereits Salz enthält.
Setze die Keulen in denselben Topf, in dem das Gemüse angebraten wurde, lasse sie bei starker Hitze anbraten und sobald die Stücke ihre Farbe verändert haben, gieße das gesamte Bier dazu.
Koche 30 Minuten bei kleinster Hitze und mit Deckel; nach dieser Zeit den Deckel abnehmen, die Hitze erhöhen und die Flüssigkeit etwas einkochen lassen. Nach insgesamt etwa 45 Minuten sollte das Hähnchen fertig sein. Schalte den Herd aus, lasse es etwas abkühlen, garniere mit Petersilie und genieße es.
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Bewahre Reste im Kühlschrank auf und verzehre sie innerhalb von 2 Tagen, nachdem du sie gut erwärmt hast.