Kaki- und Kakao-Pudding (fit), ein schnelles Herbstrezept, das ihr lieben werdet und ein Schokoladenrezept, das ihr euch nie hättet vorstellen können! Heute möchte ich euch überraschen, so wie ich überrascht war, als ich sie das erste Mal gemacht habe: hier sind die Kaki- und Bitterkakao-Light-Puddings! Die berühmten Light-Puddings, die man mit nur zwei Zutaten zubereitet: reife Kaki und Kakao eben! Die fitten Kaki-Kakao-Puddings sind ein herbstliches Löffeldessert, das im Handumdrehen fertig ist und dank der natürlichen Süße reifer Kaki ganz ohne Zucker auskommt, ähnlich wie die Kaki-Schokoladentorte: also ein echtes Light-Dessert! Dieser Pudding kommt ohne Gelatine, ohne Blattgelatine und ohne andere Verdickungsmittel aus; seine spezielle Konsistenz erhält er durch das natürlich in den Früchten enthaltene Pektin, das seine Funktion voll erfüllt und die Puddings im Nu fest werden lässt, sie dabei supercremig belässt und das Lösen aus der Form erleichtert. Der Kaki- und Bitterkakao-Pudding ist ein vollständig veganes, komplett glutenfreies und sogar kalorienarmes Dessert, aber gleichzeitig sehr lecker — ihr könnt es also ohne großes schlechtes Gewissen genießen. Einziger Nachteil? Ihr könnt ihn nur zubereiten, wenn reife Kaki Saison haben, genau wie die Kaki-Marmelade! Ab in die Küche: ich erkläre euch, wie man sie macht; aber bevor wir loslegen, erinnert euch daran, dass ihr mir auf meiner Facebook-Seite (hier) und meinem Instagram-Profil (hier) folgen könnt, wenn ihr über alle meine Rezepte informiert bleiben möchtet.

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