Käsegefüllte Kartoffel-Boote – genauso lecker wie die Kartoffel-Boote mit Thunfisch und Mayonnaise. Gefüllte Kartoffeln mit viel Grana Padano, ein köstliches und super einfaches Rezept, das euch mit nur ganz wenigen Zutaten das Abendessen rettet – genau wie die Kartoffel-Törtchen in Einzelportionen und die bisherigen Kartoffel-Boote. Ich bin mir ziemlich sicher, dass ihr zuhause die Zutaten habt, um diese verführerischen käsegefüllten Kartoffel-Boote aus dem Ofen mit Grana Padano zu machen. Es ist ein sehr einfaches, schnelles und günstiges Rezept, ideal um das Abendessen zu retten, aber auch perfekt als rustikaler, wirkungsvoller Appetizer. Die gefüllten Ofenkartoffeln werden aus gekochten Kartoffeln gemacht, die ausgehöhlt und dann mit einer Füllung aus zerdrückten Kartoffeln, viel geriebenem Käse, Eigelb und schwarzem Pfeffer gefüllt werden. Ein Rezept, so einfach wie lecker, das ihr unbedingt probieren solltet! Seid ihr bereit, mit mir in der Küche diese einfachen und köstlichen Kartoffel-Boote aus dem Ofen zuzubereiten? Ab in die Küche, aber vorher noch ein Hinweis: wenn ihr über meine Rezepte auf dem Laufenden bleiben wollt, könnt ihr meiner Seite Facebook und meinem Profil Instagram folgen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten für die Kartoffel-Boote mit Käse
- 4 Kartoffeln (mittelgroß)
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Olivenöl extra vergine
- 100 g geriebener Grana Padano (oder Parmesan)
- 2 Eigelb
- 1 Prise schwarzer Pfeffer
- nach Bedarf Semmelbrösel
- nach Bedarf Petersilie
Küchenutensilien
- Topf
- Schüssel
- Auflaufform
- Backofen
- Spritzbeutel
- glatte Tülle
Schritte zur Zubereitung der Kartoffel-Boote mit Käse
Gebt die Kartoffeln in einen Topf, bedeckt sie mit Wasser, gebt das Salz dazu und kocht sie 35–40 Minuten ab dem Aufkochen oder bis ein Holzspieß weich eindringt. Lasst sie nicht zu weich werden; lieber etwas zu kurz kochen, sie garen noch nach. Gießt sie ab und lasst sie bei Raumtemperatur vorsichtig abkühlen. Wascht sie nicht unter kaltem Wasser, sonst würden sie zerbrechen.
Wenn sie fast Zimmertemperatur haben oder noch ganz leicht warm sind, halbiert sie, lasst die Schale zunächst dran. Ritzt die Seiten mit einem Messer ein und höhlt sie vorsichtig mit einem Löffel aus; wenn ihr möchtet, könnt ihr die Schale jetzt entfernen.
Legt die Boote auf eine Auflaufform, die ihr zuvor mit etwas Öl eingestrichen habt. Drückt das Innere der ausgehöhlten Kartoffeln mit einer Gabel flach.
Gebt die Eigelbe, den geriebenen Grana Padano, den Pfeffer und die gehackte Petersilie dazu. Vermengt alles gut und füllt die Masse in einen Spritzbeutel.
Füllt die Kartoffeln mit dieser Mischung, bestreut sie mit geriebenem Käse und Semmelbröseln und gebt sie in den Backofen (Ober/Unterhitze) bei 220°C für 10–15 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
Nehmt sie aus dem Ofen und serviert sie sofort: Die so zubereiteten Kartoffeln sind heiß am besten, wenn der Käse noch weich ist. Reste kommen in den Kühlschrank, gut verschlossen in einem luftdichten Behälter, und sollten innerhalb von 24 Stunden verzehrt werden.
Ihr könnt sie auch ein paar Stunden vorher vorbereiten und kurz vor dem Servieren noch einmal in den Ofen schieben.
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