Kürbis süß-sauer auf sizilianische Art oder Kürbis in der Pfanne süß-sauer mit Zwiebel und Oliven: ein richtig leckeres vegetarisches Gericht, das als Vorspeise oder als Beilage funktioniert und an die berühmte sizilianische Caponata erinnert. Ich liebe herbstliche Rezepte und vor allem Rezepte mit Kürbis, deshalb fehlt dieses saisonale Gemüse in seiner besten Zeit bei mir nie. Heute erzähle ich euch meine Version vom süß-sauren Kürbis auf sizilianische Art, mit Zwiebeln, Oliven und Rosinen, ein Rezept, das ich einmal in einem Lokal probiert habe, das traditionelle Gerichte der sizilianischen Küche zubereitet – und das ich sofort geliebt habe. Ich weiß, viele mögen Kürbis nicht, das kenne ich auch aus meiner Familie: fast alle (ich wäre das „fast alle“) vertragen ihn nicht!! Das Wort oder der Einkauf von Kürbis bei uns zuhause bedeutet Gejammer, ja, weil es kaum ein verhassteres Gemüse gibt! Wollt ihr aber was wissen? Je mehr sie ihn hassen, desto mehr liebe ich ihn, und indem ich insistiere und ihn kaufe, trotz ihrer Einwände, „zwinge“ ich mich, ihn in immer raffiniertere und appetitlichere Rezepte zu verwandeln – so wie dieses!! Der süß-saure Kürbis in der Pfanne, mit Zwiebel, Rosinen und Oliven ist eine wahre süß-saure Köstlichkeit, und ich schwöre, als ich ihn servierte, wurde er weggeputzt und es wurde sogar die Sauce aufgetunkt!! Bereit, mir in die Küche zu folgen? Los geht’s – und bevor ihr an den Herd geht, denkt dran: wenn ihr über alle meine Rezepte auf dem Laufenden bleiben wollt, könnt ihr meiner Facebook-Seite (hier) und meinem Instagram-Profil (hier) folgen.
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