Omas Ricotta-Gugelhupf, hoch und fluffig und mit feinem Zitronenaroma. Auf meinem Blog gibt es wirklich viele Oma-Rezepte, und wenn ich euch schreibe, dass das, was ihr gerade lest, ein Rezept meiner Oma Fernanda ist, dann glaubt mir: das ist wirklich so! Oma hat nach Gefühl gekocht; von vielen ihrer Rezepte gibt es nichts Aufgeschriebenes und meine Mutter, meine Tante und ich versuchen noch immer, einige davon aus dem Gedächtnis nachzumachen, oft mit eher mäßigem Erfolg. Bei anderen Rezepten gibt es aber Aufzeichnungen, weil sie in einem Heft meiner Urgroßmutter standen, das sie sehr sorgfältig gehütet hat. Eines der einfachsten, leckersten und nostalgischsten Rezepte ist der Ricotta-Zitronen-Gugelhupf, fluffig und verführerisch, aber gleichzeitig schlicht – den hat sie oft gemacht. Omas Gugelhupf war der Klassiker, der trotzdem tagelang weich blieb, eben weil Ricotta eine so wichtige Zutat war. Für mich ist das immer noch ein schneller und unkomplizierter Kuchen, den ich gern backe und der der ganzen Familie schmeckt. Perfekt zum Frühstück oder als Nachmittags-Snack: der Ricotta-Gugelhupf erfüllt das Haus mit Duft und schmeckt zu jeder Jahreszeit. Willst du ihn mit mir zubereiten? Dann folg mir in die Küche – ich verrate dir Omas Rezept für den Ricotta-Gugelhupf und ich bin sicher, du wirst ihn lieben. Und nebenbei: dieser Gugelhupf kommt ganz ohne Butter aus, was ja auch nicht schlecht ist, oder?

Bevor du den Ofen anschaltest und entdeckst, wie man Omas besten Gugelhupf der Welt backt – zumindest für mich – erinnere ich dich daran, dass du, wenn du keine meiner Rezepte verpassen willst, meiner Seite auf Facebook und meinem Profil auf Instagram folgen kannst.

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