Die zuckerfreien Pancakes mit Apfel und Banane werden aus wenigen und einfachen Zutaten zubereitet: Mehl, Obst und einer Flüssigkeit nach Wahl wie Wasser oder Milch, ohne Eier und Butter. Fluffig und dank der Früchte natürlich süß, sind sie perfekt für ein Frühstück simple und gesund: Bereitet sie in wenigen Minuten zu, um den Tag mit einem hausgemachten, leichten Gericht für die ganze Familie zu beginnen.
Ein leichtes Rezept, das sich zu unserer Sammlung von Pancake-Rezepten gesellt, aber auch zu unserer Sammlung Kuchen mit Äpfeln, ideal für das Frühstück, auch wenn man nicht auf Diät ist. Wenn ihr Obst-basierte Frühstücke liebt, probiert auch meinen unsichtbaren Apfelkuchen, mit vielen Äpfeln und wenig Teig, perfekt für einen einfachen und natürlichen Start in den Tag. Wenn ihr bereits die Bananen-Pancakes probiert und geliebt habt, machen wir heute eine leckere Variante ohne Eier, Zucker und Butter (oder Öl), eine leichte Interpretation der klassischen amerikanischen Pfannkuchen, ideal für das Familienfrühstück. Für diese Pancakes benötigt ihr nur einen Mixer oder einen Zerkleinerer und die angegebenen Zutaten.
Kein Butter, Öl oder Zucker, nur reife Bananen und Äpfel plus etwas Mehl, für ein schmackhaftes und leichtes Frühstück.
Für dieses Rezept könnt ihr Hafermehl anstelle von Weizenmehl (Typ 00) verwenden. Ihr könnt dem Teig auch gehackte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse zugeben oder einen Esslöffel Mehl durch einen Esslöffel ungesüßtes Kakaopulver ersetzen — das Ergebnis bleibt lecker. Ab in die Küche und bereiten wir die pancakes zu
ohne Zucker, einfach und natürlich, perfekt für ein hausgemachtes Frühstück. Bevor wir loslegen: Wenn ihr über meine Rezepte auf dem Laufenden bleiben wollt, könnt ihr meine Facebook-Seite (hier) und mein Instagram-Profil (hier) folgen!
Schau dir auch an:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die zuckerfreien Pancakes mit Apfel und Banane
- 100 g Mehl
- 1 Apfel
- 1 Banane
- 1 Teelöffel Backpulver
- nach Bedarf Pflanzenmilch (oder Wasser, falls nötig, um den Teig anzupassen)
Küchenutensilien
- Mixer
- Pfanne
Zubereitung der Pancakes mit Apfel und Banane ohne Zucker
Für die zuckerfreien Pancakes ohne Eier und Butter gebt Mehl, den geschälten und entkernten Apfel, die Banane und das Backpulver in den Behälter des Mixers. Pürzt alles zu einer glatten Masse und gebt nach und nach etwas Pflanzenmilch oder Wasser hinzu, um die Konsistenz zu regulieren.
Wenn die Masse eine cremige und nicht zu flüssige Konsistenz hat (bei Bedarf mit wenig Mehl nachregulieren), erhitzt eine leicht eingeölte oder gebutterte Pfanne auf dem Herd. Sobald sie warm, aber nicht sehr heiß ist, gebt die ersten zwei Esslöffel Teig hinein. Ihr braucht nicht unbedingt eine spezielle Pancake-Pfanne; achtet nur darauf, dass der Teigfladen einen Durchmesser von etwa 10 cm bildet. Backt die erste Seite bei sehr niedriger Hitze für 1 Minute und 45 Sekunden, wendet den Pancake und backt die andere Seite für die gleiche Zeit. Insgesamt sollte jeder Pancake circa 3 Minuten und 30 Sekunden gebacken werden. So verfahrt ihr, bis der ganze Teig verbraucht ist: Die Apfel-Bananen-Pancakes könnt ihr pur genießen oder mit Ahornsirup, Honig, frischem Obst oder Erdnussbutter servieren.
Aufbewahrung, Hinweise und Tipps
Ihr könnt die zuckerfreien Pancakes mit Apfel und Banane luftdicht in einem Gefrierbeutel aufbewahren und innerhalb von 2-3 Tagen verzehren. Alternativ lasst sich jeder Pancake einzeln einfrieren: Nach dem Auftauen bei Zimmertemperatur kurz erwärmen und bei Bedarf aufbacken.
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FAQ (Fragen und Antworten)
Sind die zuckerfreien Pancakes trotzdem süß?
Ja, diese zuckerfreien Pancakes sind aufgrund der reifen Früchte im Teig von Natur aus süß. Banane und Apfel ersetzen den Zucker vollständig und machen die Pancakes ideal für das Frühstück, auch für Kinder.
Wie ersetzt man Zucker in Pancakes?
Um Zucker in Pancakes zu ersetzen, könnt ihr reife Früchte wie Banane oder Apfel verwenden, die dem Teig natürliche Süße geben, ohne zusätzlichen Zucker.
Sind die zuckerfreien Pancakes für Kinder geeignet?
Ja, diese zuckerfreien Pancakes sind auch für Kinder geeignet, da sie natürlich mit Früchten gesüßt und ohne zugesetzten Zucker zubereitet werden.
