Panierte Salsiccia in der Pfanne, knusprig und goldbraun. Wenn ihr nach einer schnellen und etwas anderen Idee sucht, Salsiccia zuzubereiten, müsst ihr die panierte Salsiccia auf palermitanische Art probieren – ein superschnelles und leckeres Rezept mit nur zwei Zutaten: halb aufgeschnittene Salsiccia und Paniermehl. Ich habe dieses Gericht zum ersten Mal in Palermo gegessen, dort über Holzkohle gegrillt; da ich keine Holzkohle zur Hand hatte, habe ich sie in der Pfanne gebraten und das Ergebnis war einfach perfekt! Goldbraun und knusprig – die aufgeschnittene und panierte Salsiccia ist eine köstliche Idee, um etwas Leckeres ohne Stress auf den Tisch zu bringen. Das Fleisch wirkt wie frittiert, ähnlich wie bei Koteletts, ist aber in der Pfanne gegart: die Oberfläche wird goldbraun und knusprig und der Geschmack ist einfach herrlich! Wollt ihr sie auch mit mir zusammen ausprobieren? Ab in die Küche – das Rezept für panierte Salsiccia ist ein Hauptgericht, das euch durch Geschmack und Einfachheit überraschen wird. Bevor wir loslegen: Wenn ihr über neue Rezepte informiert bleiben wollt, könnt ihr meiner Seite Facebook und meinem Profil Instagram folgen.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 5
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten für panierte Salsiccia
- 1 kg Salsiccia (aus Schweinefleisch, am besten frisch vom Metzger)
- nach Bedarf Paniermehl
- nach Bedarf natives Olivenöl extra
- nach Bedarf Zitronenschale (optional)
Utensilien
- Pfanne
So macht man aufgeschnittene und panierte Salsiccia in der Pfanne
Schneidet die Salsiccia in Stücke von ca. 150–200 g. Mit einer Küchenschere jedes Stück aufschneiden, sodass ein Rechteck entsteht. Wendet jedes Stück im Paniermehl, dem ihr etwas geriebene Zitronenschale hinzugefügt habt, und drückt das Paniermehl leicht an, damit es von beiden Seiten haftet. Erhitzt eine beschichtete Pfanne mit etwas Öl und legt die panierten Salsiccia-Stücke hinein. Bei mittlerer Hitze 15–20 Minuten braten, dabei ab und zu wenden.
Die Salsiccia ist fertig – jetzt nur noch auf den Tisch bringen und heiß servieren, mit ein paar Zitronenscheiben zum Darüberträufeln.
Ich empfehle, nur die Menge panierter Salsiccia zuzubereiten, die ihr verzehren wollt. Reste kommen maximal zwei Tage in den Kühlschrank und sollten vor dem Verzehr gut erhitzt werden, schmecken aber nie so gut wie frisch zubereitet.
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