Pasta mit Auberginen, Thunfisch, Kirschtomaten und Oliven ist ein leckeres Gericht und gehört zu meiner Sammlung schneller Sommer-Pasta. Die Pasta mit Dosenthunfisch, Auberginen und Kirschtomaten ist ein einfaches und schnelles Gericht, das du in kurzer Zeit zubereiten kannst. Ein geschmackvolles und aromatisches Rezept, das durch die Zugabe von Oliven und Basilikum zu einem ausnahmslos leckeren sommerlichen Nudelgericht mit Auberginen wird. Dieses Gericht ist neben seiner Schnelligkeit auch sehr preiswert und ideal für ein zwangloses Mittag- oder Abendessen mit der Familie oder Freunden – und sorgt trotzdem für große Zufriedenheit. Ab in die Küche: Ich erkläre euch jetzt, wie man Pasta mit Auberginen, Thunfisch und Kirschtomaten zubereitet, ein Gericht, das meine Kinder genauso geliebt haben wie die Pasta mit Zucchini, Kirschtomaten und Thunfisch. Wenn ihr nach weiteren leckeren Sommerideen sucht, schaut euch unsere Sammlung schneller Sommerezepte an! Bevor ihr loslegt: Wenn ihr über alle meine Rezepte informiert bleiben möchtet, könnt ihr meiner Facebook-Seite (hier) und meinem Instagram-Profil (hier) folgen.

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr preiswert
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Portionen: 5
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst

Zutaten für Pasta mit Auberginen, Thunfisch und Kirschtomaten

500 g Pasta
1 Aubergine (groß)
1 Zwiebel (weiß)
250 g Kirschtomaten
130 g Thunfisch in Öl (abgetropft)
50 g schwarze Oliven
nach Bedarf natives Olivenöl extra
nach Bedarf Basilikum

Utensilien

Topf

So machst du Pasta mit Auberginen, Thunfisch und Kirschtomaten

Schäle, spüle und hacke die Zwiebel grob, gib sie in eine Pfanne und lasse sie bei schwacher Hitze weich werden. Schäle die Aubergine und schneide sie in kleine Würfel, gib die Auberginenwürfel zu den Zwiebeln, schmecke mit Salz ab und koche bei mittlerer Hitze, rühre häufig um, bis die Auberginen weich sind; dann erhöhe die Hitze und röste sie leicht an.
Das dauert etwa 10–15 Minuten. Gib dann die Oliven und die halbierten Kirschtomatenfüge den Thunfisch hinzu. Setze das Garen für weitere 5–6 Minuten fort und die Sauce ist fertig zur Verwendung.
Koche die Pasta al dente und gieße sie ab, vermische sie dann mit der Sauce und gib bei Bedarf etwas Kochwasser hinzu, bis es aufgenommen ist. Zum Schluss etwas Basilikum darüber, dann anrichten und sofort servieren.
Bereite die Menge an Pasta zu, die du sofort essen möchtest. Die Sauce kannst du aber auch im Voraus zubereiten und 2 Tage im Kühlschrank aufbewahren oder portioniert einfrieren und bei Bedarf nach dem Aufwärmen verwenden.
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