Pasta mit Pilzcreme und Gorgonzola D.O.P. und in diesem Fall Busiate. Wenn es etwas gibt, dem ich kaum widerstehen kann, abgesehen von Pizza natürlich, dann ist das frische Pasta. Ich liebe jedoch viele andere Dinge, deshalb gehören Pilze zu meinen Lieblingsprodukten aus dem Garten und Gorgonzola D.O.P. ist der Käse, den ich am meisten liebe! Wollt ihr wissen, warum gerade Gorgonzola D.O.P.? Weil mein Vater ihn geliebt hat, er fehlte zuhause nie und ich bin mit diesem köstlichen Käse aufgewachsen. Aber lassen wir die Erinnerungen kurz beiseite: heute erzähle ich euch von einem leckeren Rezept, das ich mir dieses Mal selbst geschenkt habe: die Busiate mit Pilzcreme und Gorgonzola D.O.P.! Ein super leckeres Hauptgericht, das auch meine Lieben sehr geschätzt haben und das ich heute mit euch teilen möchte. Bereit mitzukommen? Ab in die Küche — wir entdecken zusammen, wie man Pasta mit Pilzcreme und Gorgonzola D.O.P. macht. Bevor wir aber loslegen, erinnert euch: Wenn ihr über alle meine Rezepte auf dem Laufenden bleiben wollt, könnt ihr meine Facebook-Seite (hier) und mein Instagram-Profil (hier) folgen!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 5
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten für Busiate mit Pilzcreme und Gorgonzola D.O.P
- 500 g frische Pasta (Ich: Busiate)
- 500 g Champignons (Oder welche du bevorzugst)
- 150 g Gorgonzola D.O.P
- 50 g geriebener Parmesan
- 100 ml Kochsahne
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Petersilie
Werkzeuge
- Pfanne
- Topf
- Mixer
Zubereitung
Stell das Wasser für die Pasta auf den Herd und widme dich dann der Zubereitung der Pilzcreme; fast alle Pilzsorten eignen sich, auch tiefgekühlte Pilzmischungen, besonders solche mit Steinpilzen.
In einer großen Pfanne brate den Knoblauch in einer guten Menge extra nativem Olivenöl an. Gib die ausgewählten Pilze dazu (bereits geputzt, wenn sie frisch sind) und lass sie so lange garen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Mit Salz abschmecken. Einige Minuten bevor du die Hitze ausschaltest, die gehackte Petersilie hinzufügen. Gib alles in den Mixbecher und püriere die Pilze zusammen mit dem geriebenen Käse, dem Gorgonzola D.O.P. und der Sahne, bis eine gleichmäßige Creme entsteht. Gib die Creme zurück in eine große Pfanne.
Koche die Pasta und gieße sie al dente ab, gib sie dann zur Pilzcreme in die Pfanne zusammen mit etwas Kochwasser und rühre bei starker Hitze, bis die Pasta vollständig von der Creme umhüllt ist. Sofort anrichten und mit Würfeln von Gorgonzola D.O.P. servieren, die durch die Hitze der Pasta schmelzen.
Aufbewahrung und Tipps
Bereite und serviere nur die Menge Pasta, die du tatsächlich essen möchtest; die Creme kannst du maximal 48 Stunden im Kühlschrank aufbewahren. Ich rate nicht zum Einfrieren.
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