Pasta mit Thunfisch, Zitrone und Parmesan

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Pasta mit Thunfisch, Zitrone und Parmesan, die schnelle und leckere Pasta für Studenten, die nicht mehr bei den Eltern wohnen. Wir haben schon die Pasta mit Thunfisch und Zucchini, die Pasta mit Thunfisch, Oliven und Kapern und die Pasta mit Thunfisch und Auberginen auf sizilianische Art gemacht und viele weitere Varianten mit Thunfisch, aber die mit Thunfisch und Parmesan, dazu zitronig duftend hatte ich euch noch nie gezeigt!! Sicherlich mag die Kombination Thunfisch aus der Dose und Parmesan bei einigen die Nase rümpfen lassen, aber vertraut mir: es ist lecker!! Ich war zwar nie eine Studentin, die auswärts gewohnt hat, aber ich hatte viele Kollegen, die auswärts wohnten, und das war ihr Rettungsrezept für das Abendessen und die „Last-Minute-Pasta“, die wir sehr geliebt haben. Thunfisch, Olivenöl, Pfeffer und Parmesan, alles begleitet von einer Prise Zitronenschale, ergaben eine Sauce für ein äußerst köstliches erstes Gericht! Wollt ihr es probieren? Ab in die Küche, ich erzähle euch das Rezept — ich bin sicher, es wird euch auch schmecken! Wie immer: bevor wir an den Herd gehen, erinnere ich euch, falls ihr alle meine Rezepte verfolgen wollt, könnt ihr meine Facebook-Seite (hier) und mein Instagram-Profil (hier) folgen.

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  • Schwierigkeit: Sehr einfach
  • Kosten: Sehr günstig
  • Vorbereitungszeit: 10 Minuten
  • Portionen: 4
  • Kochmethoden: Herd
  • Küche: Italienisch
  • Saisonalität: Ganzjährig

Zutaten für die Pasta mit Thunfisch und Parmesan

  • 400 g Nudeln
  • 200 g Thunfisch in Öl (abgetropft)
  • 100 g geriebener Parmesan (oder Grana)
  • nach Belieben Zitronenschale (Bio)
  • nach Belieben schwarzer Pfeffer
  • nach Belieben Salz
  • nach Belieben extra natives Olivenöl

Werkzeuge

  • Topf
  • Pfanne
  • Schüssel

Zubereitung

Für dieses Rezept benutzt ausschließlich eine Bio-Zitrone; beim Thunfisch könnt ihr auch den in eigenem Saft (natur) verwenden.

  • Setzt das Wasser für die Nudeln auf und während es zum Kochen kommt, gebt in eine Schüssel den geriebenen Käse, den Pfeffer, die Zitronenschale und den abgetropften Thunfisch. Gebt einen großzügigen Schuss Olivenöl dazu und vermengt alles.

  • Gebt die Nudeln ins leicht gesalzene kochende Wasser und kocht sie. Kurz bevor sie fertig sind, aber noch sehr al dente, gießt eine Kelle heißes Nudelwasser über das Dressing und verrührt es. Gießt die Nudeln ab, gebt sie in eine Pfanne, fügt das Dressing hinzu und schwenkt alles bei starker Hitze, bei Bedarf etwas Wasser zugeben und die Stücke von Thunfisch und Käse, die sich gebildet haben, auflösen.

  • Streut etwas Pfeffer darüber (auch rosa Pfeffer, wenn vorhanden) und richtet sofort an.

Die auf diese Weise zubereitete Pasta sollte sofort heiß und cremig genossen werden.

Anmerkungen

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ilcaldosaporedelsud

„Il caldo sapore del sud“ ist der Blog, auf dem du die echten Rezepte der traditionellen sizilianischen und italienischen Küche findest: Pasta-Rezepte, Hauptgerichte mit Fleisch und Fisch, Süßspeisen und vieles mehr…

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