Name: Pfirsich-Blätterteigspalten
Prep time: 10 min
Cuisine: Italienisch
Ingredients: 4 Pfirsiche (groß und nicht zu weich); 100 g Pfirsichmarmelade (oder Orangenmarmelade); 2 Esslöffel Zucker; nach Belieben Puderzucker; nach Belieben Mandelblättchen; 2 Rollen Blätterteig; 1 Esslöffel Semmelbrösel (oder Keksbrösel)

Pfirsich-Blätterteigspalten, die Pfirsichtorte mit Blätterteig und Marmelade. Blätterteig und frisches Obst, eine Kombination mit garantiertem Erfolg, wie die Torta di pasta sfoglia con mele e ricotta, die wir vor einiger Zeit erfolgreich ausprobiert haben. Hast du Lust auf ein super einfaches Dessert, das in 10 Minuten zubereitet und in 20 Minuten gebacken ist? Hier ist es: Die Torte Pfirsich-Blätterteigspalten steht in kürzester Zeit auf dem Tisch und der Erfolg ist garantiert! Ein günstiges, originelles und superschnelles Sommerdessert, hervorragend heiß, lauwarm und bei Zimmertemperatur — diese Köstlichkeit verschwindet schneller, als du sie zubereitet hast! Bereit, in die Küche zu stürmen? Los geht’s, aber bevor wir unseren Blätterteig-Pfirsich-Kuchen machen, erinnere ich dich daran: Wenn du über alle meine Rezepte informiert bleiben willst, kannst du meiner Facebook-Seite (hier) und meinem Instagram-Profil (hier) folgen.

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Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Ruhezeit: 15 Minuten
Vorbereitungszeit: 10 Minuten
Kochmethoden: Backofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Sommer, Herbst

Zutaten für die Pfirsich-Blätterteigspalten

4 Pfirsiche (groß und nicht zu weich)
100 g Pfirsichmarmelade (oder Orangenmarmelade)
2 Esslöffel Zucker
nach Belieben Puderzucker
nach Belieben Mandelblättchen
2 Rollen Blätterteig
1 Esslöffel Semmelbrösel (oder Keksbrösel)

Utensilien

Backblech
Backofen
Backpinsel
Schüssel

Zubereitung

Für die Pfirsich-Blätterteigspalten wählt ihr reife, aber nicht zu weiche Pfirsiche; schält und schneidet sie in Scheiben. Rollt den Blätterteig aus.
Bestreicht ihn mit Pfirsichmarmelade oder Orangenmarmelade (ich bevorzuge letztere, weil sie aromatischer ist) und legt dann die Pfirsichscheiben darauf.
Streut Keksbrösel oder Semmelbrösel darüber, damit die überschüssige Feuchtigkeit der Pfirsiche aufgenommen wird. Gebt ein bis zwei Esslöffel Zucker darüber (je nach Süße der Pfirsiche) und bedeckt alles mit einer weiteren Teigschicht.
Verschließt die Ränder, sodass der Teig dicht verschlossen ist, und macht mit einem scharfen Messer Einschnitte, um Spalten zu formen.
Mit verquirltem Ei bestreichen, mit Mandelblättchen bestreuen und im vorgeheizten Backofen bei 200°C 20–25 Minuten backen, Ober-/Unterhitze. Herausnehmen, etwas abkühlen lassen und vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben. Falls nötig, die Stücke vorsichtig mit einem Messer trennen, falls sie zusammengeklebt sind. Die Pfirsich-Blätterteigspalten können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden.