Der Risotto mit Gorgonzola und Zwiebeln ist ein einfaches und schmackhaftes vegetarisches und glutenfreies Gericht, das mit nur wenigen Zutaten zubereitet wird. Wenn Sie ein erstes Gericht zubereiten möchten, das schlicht, aber zugleich elegant, geschmacksvoll und würzig ist, ideal für alle, die kräftige Aromen mögen und geeignet für Vegetarier sowie Zöliakie-Betroffene, dann ist der Risotto mit Gorgonzola und Zwiebeln das perfekte Rezept, das Fröhlichkeit und Lebendigkeit auf den Tisch bringt. Beim Risotto mit Gorgonzola und roten Zwiebeln ist die Kombination dieser beiden Zutaten eine echte Erfolgsgarantie. Wenn bei euch, so wie bei uns, Gorgonzola zu den Lieblingskäsesorten gehört, müsst ihr dieses Rezept unbedingt ausprobieren – hier gehen einfache Zubereitung und Geschmack Hand in Hand!|
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für den Risotto mit Zwiebeln und Gorgonzola
- 400 g Carnaroli-Reis
- 40 g Butter
- 300 g Zwiebeln (rote und weiße)
- 150 g Gorgonzola
- 70 g geriebener Parmesan
- 1.5 l Gemüsebrühe
Küchenutensilien
- Topf
Schritte
Zwiebeln fein hacken und in einen Topf geben, die Butter hinzufügen und bei niedriger Hitze etwa 15 Minuten weich dünsten, dabei häufig umrühren. In einer separaten, sauberen Pfanne den Reis kurz anrösten und anschließend zu den Zwiebeln geben.
Nach und nach heiße Brühe hinzufügen und rühren, bis die gewünschte Garstufe erreicht ist (wenn ihr statt Brühe Wasser verwendet, denkt daran, mit Salz abzuschmecken).
Vom Herd nehmen, Gorgonzola und Parmesan zugeben und unterrühren, bis ein cremiger, samtiger Risotto entsteht.
Anrichten und sofort servieren.
Ich empfehle, nur die Menge Reis zuzubereiten, die ihr verzehren möchtet. Falls Reste übrig bleiben, könnt ihr sie im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 24 Stunden verzehren, z. B. als Reiskuchen aus übrigem Risotto oder als gefüllte Blätterteigrolle mit übrigem Risotto.
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