Rührei mit zerlaufendem Käse. Erinnert ihr euch an unser Rührei? Ausgehend davon teile ich mit euch das Rezept für Rührei mit Käse, das mein Vater für mich zubereitet hat und das ich geliebt habe! Eier sind wunderbar, perfekt für einen Brunch und für das klassische amerikanische Frühstück, sie eignen sich sowohl zum Mittag- als auch zum Abendessen, pur, in einem Salat oder auf frischem Brot! Vor einiger Zeit habe ich die Basisrezepte zum Thema Wie man Eier zubereitet geteilt: von klassischen hartgekochten Eiern bis zu à la coque, über Spiegeleier und Frittatas. Das sind Zubereitungen, die jeder können sollte, einschließlich des amerikanischen Rühreis. Aber habt ihr schon mal probiert, dem Rührei Käse hinzuzufügen, der beim Garen schön zerlaufen und besonders lecker wird? Falls ihr das noch nie gemacht habt und eine superschnelle und günstige Idee für ein schnelles Abend- oder Mittagsessen sucht, ist dieses Rührei mit Käse genau das Richtige für euch. Ihr könnt es mit einem Schuss Olivenöl oder ganz wenig geklärter Butter zubereiten und das Ergebnis wird immer hervorragend sein! Ab in die Küche — ich erkläre euch kurz, wie man dieses Rührei mit Käse macht. Wenn ihr über neue Rezepte auf dem Laufenden bleiben wollt, könnt ihr meiner Facebook-Seite und meinem Instagram-Profil folgen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 1 Minute
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten für das Rührei mit Käse
- 3 Eier (mittelgroß oder groß)
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf schwarzer Pfeffer
- nach Bedarf Olivenöl extra vergine
- 150 g Käse (nach Belieben: Fontina, Emmental, Caciotta, Provola, Asiago, Gouda usw.)
- 30 g geriebener Parmesan
Utensilien
- Pfanne
- Schüssel
- Spatel
Zubereitung
Um das Rührei mit Käse zuzubereiten, schlagt ihr zunächst die Eier in eine Schüssel, verquirlt sie grob mit einer Gabel und gebt den Käse in kleinen Stücken dazu und
den geriebenen Käse sowie Pfeffer und eine Prise Salz hinzu. Gut vermischen. Etwas geklärte Butter in der Pfanne schmelzen oder einen Schuss Öl erhitzen. Dann die Eier-Käse-Mischung hineingeben und ein bis zwei Minuten bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren garen. Solange garen, bis die gewünschte Konsistenz und Cremigkeit erreicht ist; sobald die richtige Festigkeit erreicht ist, sofort aus der Pfanne auf einen Teller geben. Das Rührei mit Käse ist bereit zum Genießen: heiß, zerlaufend und frisch zubereitet.
Aufbewahrungshinweise und Tipps
Ich empfehle, das Rührei sofort heiß und mit zerlaufendem Käse zu verzehren. Sollten Reste bleiben, bewahrt sie maximal 24 Stunden im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter auf.
Achtet beim Kauf der Eier auf das Etikett und die Codes auf den Verpackungen, damit ihr frische Eier erwerbt.
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