Schneller Nudelauflauf mit Mozzarella und Tomatensauce, ein vegetarischer Nudelauflauf, einfach und lecker. In unserer Familie gibt es nur einen Nudelauflauf, und zwar mit unserem Ragù alla siciliana, etwas anders als das typische Ragù alla bolognese, aber manchmal fehlt die Zeit und um die Kinder zufriedenzustellen, muss man sich etwas einfallen lassen.
Wenn es Ihnen also oft passiert, dass Sie schnelle und günstige erste Gerichte auf den Tisch bringen müssen, die zugleich originell sind, wird diese pfiffige Nudelauflauf-Variante Ihnen bestimmt aushelfen und alle glücklich machen, nicht nur die Kinder, sondern auch die nörgelnden Ehemänner.
Es ist ein ganz einfaches Gericht, das Sie in kurzer Zeit zubereiten, saftig und reich an schmelzendem Mozzarella — ein garantierter Erfolg dank der köstlichen Kruste an der Oberfläche.
Ab in die Küche und legen wir los — vorher, wie immer, eine kurze Erinnerung: Wenn ihr keine meiner Rezepte verpassen wollt, folgt meiner Facebook‑Seite und meinem Instagram‑Profil.
Möchtet ihr dieses Rezept auf Englisch lesen? Hier ist es: Easy baked pasta.

Schau dir auch an:

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Portionen: 5
Kochmethoden: Backofen
Küche: Italienisch

Zutaten für den schnellen Nudelauflauf

400 g Nudeln
1 Zwiebel (mittelgroß)
400 g passierte Tomaten
30 g Käse (z. B. Grana oder Parmigiano)
400 g Mozzarella (für Pizza, sehr gute Qualität)
nach Bedarf Salz
nach Bedarf extra natives Olivenöl
nach Bedarf Basilikum

Schneller pfiffiger Nudelauflauf mit Mozzarella und Tomate: Zubereitung…

Pfanne
Topf
Auflaufform

Zubereitung des schnellen Nudelauflaufs

Zwiebel schälen und waschen, fein hacken und in Olivenöl anschwitzen.
Passata dazugeben, mit Salz abschmecken und bei niedriger Hitze 20–25 Minuten köcheln lassen.
Währenddessen Wasser für die Pasta aufsetzen und die Nudeln al dente kochen und abgießen.
Mozzarella in Würfel schneiden. Verwenden Sie Mozzarella für Pizza von sehr guter Qualität (die günstige Variante eignet sich nicht) oder normalen Mozzarella, den Sie dann zerpflücken und ein paar Stunden im Kühlschrank abtropfen lassen sollten.
Die Pasta mit der vorbereiteten Tomatensauce vermengen, 2/3 des Mozzarellas untermischen und alles gut durchmischen.
Die Hälfte der Pasta in eine Auflaufform geben, einige Mozzarellawürfel darauf verteilen, mit der restlichen Pasta bedecken, mit Parmesan bestreuen und noch ein paar Mozzarellawürfel darüber geben.
Nochmal im Backofen ca. 10–15 Minuten überbacken, bzw. bis eine gleichmäßige Bräunung erreicht ist.
Aus dem Ofen nehmen, kurz etwas abkühlen lassen und noch schön zerlaufend servieren.
Den Nudelauflauf heiß oder lauwarm servieren. Reste im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 24 Stunden verzehren, nachdem sie wieder erhitzt wurden (ich erhitze sie in der Pfanne, lasse den Boden schön anbräunen und wende sie dann).