Selbstgemachte Eiswaffeln ohne Laktose – knusprig und goldbraun…
Vor einiger Zeit habe ich eine Platte gekauft, um Eiswaffeln zuhause zu machen, sie war am Ende des Sommers im Angebot und ich habe sie gekauft. Sobald sie angekommen war, habe ich sie in eine Ecke gelegt und für lange Zeit vergessen, bis sie vor ein paar Tagen beim Aufräumen des Schrankes wieder auftauchte – zusammen mit meiner unbändigen Lust, sie auszuprobieren.
Also: Schneebesen und Schüssel zur Hand, ich habe den Teig zubereitet und war ein bisschen aufgeregt, als ich mit dem Formen der Eiswaffelkegel begonnen habe: Leute, es hat riesigen Spaß gemacht und war eine echte Befriedigung!!
Eiswaffeln zu machen ist super einfach, man braucht nur das Waffeleisen, ein konisches Nudelholz (das man online kaufen kann) und das richtige Rezept – dann ist der Erfolg garantiert!
Ganz zu schweigen vom außergewöhnlichen Geschmack und der Knusprigkeit: nichts im Vergleich zu den klassischen Waffelhörnern aus dem Eiscafé!
Also ab in die Küche, ich erkläre euch, wie man sie macht!
Mein Waffeleisen ist dieses hier:Eiswaffeleisen.
Mein konisches Nudelholz ist dieses: konisches Nudelholz für Waffeln.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Leistung 351,33 (Kcal)
- Kohlenhydrate 52,28 (g) davon Zucker 29,88 (g)
- Proteine 3,84 (g)
- Fett 15,62 (g) davon gesättigt 1,64 (g)davon ungesättigt 13,28 (g)
- Fasern 0,96 (g)
- Natrium 2,62 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 100 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 130 g Weizenmehl Typ 0 (oder 00)
- 130 g Wasser
- 60 g Sonnenblumenöl
- 110 g Zucker
- 1 Ei
- 1 Päckchen Vanillin
Utensilien
- Eiswaffeleisen
- Kegelformer für Waffeln
- Schüssel
- Schneebesen von Hand
Selbstgemachte Eiswaffeln ohne Laktose – knusprig und goldbraun: Zubereitung…
Gebt Mehl, Zucker, Öl, Vanillin und das Ei in eine Schüssel.
Verrührt alles kurz und gebt das Wasser portionsweise in zwei Schritten dazu.
Arbeitet den Teig, bis eine flüssige, klümpchenfreie Masse entstanden ist.
Heizt das Waffeleisen vor, fettet es nur leicht mit einem Tuch ein und gebt dann etwas Teig hinein, etwa 30 g. Verteilt ihn von innen nach außen, schließt das Eisen und wartet ca. 90 Sekunden, dreht es dann auf die andere Seite und backt noch ein paar Minuten weiter, wobei ihr es zwischendurch nochmals wendet.
Wenn das Waffeleisen geschlossen ist, läuft der Teig etwas zwischen die Platten; wenn möglich, schützt die Herdplatten mit etwas Alufolie.
Öffnet das Eisen leicht; ist die Waffel beidseitig goldbraun, legt sofort den Kegel auf und rollt schnell auf, ohne euch zu verbrennen.
Haltet die Waffel gerollt, bis sie abgekühlt, fest und stabil geworden ist.
Während die Waffel abkühlt, widmet euch der nächsten Portion.
Wenn die erste Waffel nach dem Abkühlen noch weich sein sollte, habt ihr wahrscheinlich eine zu dicke Scheibe gemacht; bei den nächsten Portionen nehmt weniger Teig und presst ihn beim Schließen der Platten besser zusammen.
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„In diesem Rezept sind einige Affiliate-Links enthalten, über die ein kleiner Anteil des Erlöses erzielt wird, ohne dass sich die Preise ändern. Es handelt sich jedoch nur um Produktvorschläge ohne jegliche Verpflichtung.“
