Fleisch kann man auf ganz unterschiedliche Arten genießen, je nach persönlichem Geschmack, Tradition und dem Gericht, das man auf den Tisch bringen möchte. Man kann es als Bollito zubereiten, es roh als Carpaccio genießen, als Sülze herstellen oder schnelle und schmackhafte Tagliata wie die Tagliata vom Rind vom Grill mit karamellisierten Zwiebeln zubereiten. Und sicher ist die Tagliata vom Rind eine der einfachsten und schnellsten Rezepte mit Fleisch. Um eine Tagliata nach Lehrbuch zuzubereiten, sollte man allerdings den richtigen Schnitt wählen, wie das Entrecôte, also das Roastbeef, das Fleisch rechtzeitig aus dem Kühlschrank holen, damit es Zimmertemperatur erreicht, und besonders auf die Garzeiten achten. So erhält man zartes, saftiges und köstliches Fleisch mit mehr oder weniger rosa Kern. Die Tagliata vom Rind mit Rucola und Grana, die ich hier zubereitet habe, ist zusätzlich leicht, perfekt für ein Abendessen mit Freunden oder der Familie und ideal, wenn man schnell ein elegantes Gericht servieren möchte, ohne viel Zeit zu investieren. Also ab in die Küche, wir bereiten unsere Tagliata zu; vorher noch ein Hinweis: Wenn ihr über meine Rezepte auf dem Laufenden bleiben wollt, könnt ihr meiner Seite Facebook und meinem Profil Instagram folgen.

Schau dir auch an: