Zartbitter-Schokoladen-Tarte – das ganz einfache Rezept von Oma für einen köstlichen Schokoladendessert. Das Rezept von Oma für eine leckere Schokoladentarte, die eure Kinder lieben werden! Unter den vielen Rezepten für besondere Tartes auf unserem Blog ist dieses sicher eines der allerleckersten. Meine Familie liebt Schokoladendesserts, und ich bin sicher, dass euch diese knusprige Tarte mit einem weichen, cremigen Kern beim ersten Biss verzaubern wird. Ein perfekter Kuchen als Dessert nach dem Essen, aber auch hervorragend als Frühstück oder zum Nachmittagsjause. Das Rezept für die Kakao-Mürbeteig für Tartes findet ihr bereits auf dem Blog, zusammen mit vielen anderen Rezepten wie herzhafter Mürbeteig, klassischer Mürbeteig und feiner Plätzchenteig. Ihr findet dort auch Rezepte für weichere Tartes wie die weiche Tarte mit Creme und Erdbeeren oder die weiche Kakao-Tarte mit Camy Cream und die Tarte mit Pistazien-Mürbeteig.
Neugierig? Ab in die Küche, wir machen sie zusammen! Aber bevor wir loslegen: Wenn ihr über alle meine Rezepte auf dem Laufenden bleiben wollt, könnt ihr meine Facebook-Seite (hier) und mein Instagram-Profil (hier) folgen!

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Schwierigkeit: Mittel
Kosten: Günstig
Ruhezeit: 2 Stunden
Vorbereitungszeit: 1 Stunde
Kochzeit: 35 Minuten
Portionen: 10 Personen
Küche: Italienisch

Zutaten

700 g Mürbeteig (mit Kakao)
250 ml Milch (vorzugsweise Vollmilch)
70 g Zucker
50 g Mehl (Type 0)
1 Ei
1 bustina Vanille
150 g Zartbitterschokolade
50 g Milch

Tarte mit Zartbitterschokolade

Um die Tarte mit Zartbitterschokolade zuzubereiten, beginnt ihr mit der Füllung: Gebt die notwendigen trockenen Zutaten für die Creme und ein Ei in einen Topf.
Gebt 50 ml Milch hinzu und verrührt alles zuerst mit dem Handmixer. Dann die restlichen 200 ml dazugeben und die Creme fertig rühren.
Stellt den Topf bei schwacher Hitze auf den Herd und wartet, bis die Creme eindickt, ohne sie zum Kochen zu bringen. Rührt mit dem Schneebesen, damit sie nicht anbrennt, und gebt, sobald sie fertig ist, die Schokolade dazu. Falls die Konsistenz zu dick sein sollte, könnt ihr mit 50 ml Milch korrigieren.
Lasst die Creme in einer separaten Schüssel abkühlen, während ihr den Mürbeteig vorbereitet.
Nehmt den Kakao-Mürbeteig; ich verwende mein Rezept, das ihr unter diesem Link findet.
Bereitet den Kakao-Mürbeteig zu und lasst ihn 30 Minuten im Kühlschrank ruhen. Danach rollt ihr ihn zwischen zwei Backpapierblättern aus, damit er nicht klebt (bei Bedarf etwas Mehl verwenden).
Die Teigdicke sollte etwa 0,5 cm betragen. Legt den Teig mit dem Nudelholz in die Form und sticht den Boden mit einer Gabel mehrfach ein.
Gebt die Creme darauf und verteilt sie gleichmäßig. Aus dem übrig gebliebenen Teig schneidet ihr Streifen, um die Oberfläche der Tarte zu dekorieren.
Backt die Tarte bei 180°C für etwa 40–45 Minuten. Achtet darauf, dass auch der Boden durchgebacken wird; je nach Ofen müsst ihr die Zeit anpassen: In den letzten fünf Minuten schiebe ich die Tarte auf den Boden des Ofens.
Nehmt die Tarte aus dem Ofen und lasst sie mindestens ein paar Stunden ruhen, bevor ihr sie serviert. Länger geruht schmeckt sie noch besser.