Weiche und cremige Hähnchenbrust mit Erbsen, ein perfektes Rezept, wenn du nicht weißt, wie man Huhn zubereitet oder wenn du nach schnellen und raffinierten Rezepten für Hähnchenbrust suchst.
Wenn ihr, wie ich, das übliche gegrillte Hähnchenbrustfilet satt habt, bereitet die Hähnchenbissen mit Erbsen zu und ihr werdet sie beim ersten Bissen lieben, genauso wie ihr die Airfryer-Hähnchen‑Nuggets, die mediterranen Hähnchenbissen, das cremige Hähnchenbrust mit Orange und viele weitere Rezepte mit diesem zarten Stück Geflügelfleisch geschätzt habt.
Dieses Rezept für Huhn mit Erbsen in der Pfanne ist perfekt, um ein preiswertes und schmackhaftes Hauptgericht zuzubereiten. Vor allem ist es ideal für die ganze Familie, sowohl für Erwachsene als auch für Kinder: Wenn ich es zubereite, ist es im Nu weg, und ich bin sicher, dass das auch bei euch der Fall sein wird! Für die Zubereitung der Hähnchenbrust mit Erbsen in der Pfanne könnt ihr das Huhn in Scheiben schneiden und so cremige Scaloppine mit Erbsen machen, oder — so wie ich — das Fleisch in Stücke schneiden und ein cremiges Hähnchengeschnetzeltes mit Erbsen zubereiten. Egal wie ihr es macht, das Ergebnis ist immer zartes und saftiges Fleisch. 🙂
Aber kommen wir zum Rezept: ich erkläre euch, wie ich es mache, und lade euch ein, euch auch die Zitronen‑Scaloppine und das süß-sauer Hähnchen nach sizilianischer Art anzusehen!
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Schau dir auch an:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
Zutaten für weiche und cremige Hähnchenbrust mit Erbsen
- 800 g Hähnchenbrust
- 500 g Erbsen (tiefgekühlt oder frisch)
- 1 Zwiebel
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Mehl
- nach Bedarf Schwarzer Pfeffer
- nach Bedarf Rosmarin
Küchenutensilien
- 1 Schüssel
- 1 Pfanne
Zubereitung
Zwiebel schälen, waschen und in Scheiben schneiden. In etwas gutem Olivenöl anbraten und die Erbsen hinzufügen, frisch oder gefroren – wichtig ist gute Qualität.
Ein paar Minuten köcheln lassen, salzen; wenn die Erbsen gefroren sind, mit Wasser bedecken und etwa 35 Minuten kochen, bis das Wasser vollständig verdampft ist.
Bei frischen Erbsen ist die Garzeit viel kürzer: nur wenig Wasser zugeben und rund fünfzehn Minuten (oder etwas länger) köcheln lassen.
Während die Erbsen garen, das Hähnchen in Stücke schneiden und in Mehl (Type 0 oder 00) wälzen, oder die Scheiben mehlieren; mit Salz und Pfeffer würzen.
Eine Pfanne mit etwas Öl erhitzen und das Fleisch bei starker Hitze anbraten.
Wenn die Erbsen fast gar sind, zu dem Fleisch geben, etwas Wasser hinzufügen und bei starker Hitze 5–10 Minuten weitergaren.
Vom Herd nehmen, zehn Minuten ruhen lassen und servieren.
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– Hähnchenstreifen mit Artischocken;
– Hähnchenrouladen mit Pilzen und gewürzten Kartoffeln;
– Cremiges Hähnchengeschnetzeltes mit Orange;
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