Weichgekochtes Ei, Kochzeiten für ein perfektes Eigelb. Wie mögt ihr Eier am liebsten? Ich liebe hartgekochte Eier, zum Beispiel sehr gern im Kartoffel-Thunfisch-Salat mit hartgekochten Eiern, aber auch ein schönes weichgekochtes Ei mit selbst gebackenem Brot nach Belieben hat seinen Reiz. Weichgekochte Eier gehören definitiv zu den vielen preiswerten, einfachen und schnellen Rezepten, die wir unter der Woche brauchen, preiswerte Rezepte fürs Abendessen, die in vielen Situationen helfen. Aber wie macht man das perfekte weichgekochte Ei mit flüssigem Eigelb und weichem Eiweiß? Was ist die richtige Kochzeit, damit das Eigelb genau richtig flüssig bleibt und nicht fest wird wie bei hartgekochten oder halbgekochten Eiern? Ab in die Küche — aber denkt daran: wählt immer ganz frische und Bio-Eier, dann ist das Ergebnis garantiert! Wenn ihr auf dem Laufenden bleiben wollt, könnt ihr meiner Facebook-Seite (hier) und meinem Instagram-Profil (hier) folgen.
Ihr liebt Eier? Probiert diese Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 1 Minute
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Ganzjährig
Zutaten für weichgekochte Eier
- nach Bedarf Wasser
- nach Bedarf Eier
Wie man weichgekochte Eier kocht
Weichgekochte Eier – mit dieser Kochtechnik bleiben die Eigelbe im Inneren cremig oder flüssig und selbst das Eiweiß ist nicht komplett durchgegart, bleibt aber fest.
Um perfekte weichgekochte Eier zuzubereiten, genügt es, die Eier in leicht gesalzenes Wasser bei Zimmertemperatur zu legen und nach dem Aufkochen exakt 3 Minuten zu kochen. Achtet darauf, die Eier vorsichtig ins Wasser zu geben, ohne die Schale zu beschädigen, und lasst sie bei mittlerer Hitze sanft köcheln, so vermeidet ihr das Zerbrechen der Schalen. Nehmt die Eier mit einer Schaumkelle heraus und haltet sie unter fließendem Wasser, um den Garprozess zu stoppen. Legt sie in einen Eierbecher oder eine kleine Tasse und serviert sie sofort.
Tipps und Hinweise
Ich empfehle, die weichgekochten Eier sofort zu genießen und rate vom Einfrieren ab. Für noch mehr Geschmack etwas schwarzen Pfeffer darüber mahlen und mit geröstetem Brot servieren.
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