Die Blätterteig-Täschchen mit Feta und karamellisierten Zwiebeln sind ein leckeres und überraschendes Rezept, das es Ihnen mit wenigen einfachen Zutaten ermöglicht, eine Vorspeise auf den Tisch zu bringen, die garantiert ein Erfolg wird. Dank der gewagten Kombination kontrastierender Geschmäcker ist diese Gourmet-Vorspeise dazu bestimmt, bei jeder Gelegenheit, insbesondere während der Feiertage, ein garantierter Erfolg zu werden: Angesichts der Jahreszeit könnten sie eine großartige Idee sein, um sie zwischen den Oster-Vorspeisen zu platzieren. Diese knusprigen Blätterteig-Hüllen enthalten nämlich eine köstliche Füllung, bei der die Salzigkeit des Feta-Käses perfekt mit der Süße der karamellisierten Zwiebeln und dem leicht eisenhaltigen Geschmack der Walnüsse ausbalanciert ist. Die Zubereitung der Blätterteig-Täschchen mit Feta und karamellisierten Zwiebeln ist sehr einfach und auch ziemlich schnell: Was etwas mehr Zeit in Anspruch nimmt, ist eigentlich nur die Zubereitung der karamellisierten Zwiebeln, aber Sie können sie problemlos im Voraus, bis zu 3 oder 4 Tage vorher, zubereiten und so die endgültige Zubereitung des Gerichts erheblich vereinfachen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 35 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für 4 Blätterteig-Täschchen mit Feta und Zwiebeln
Wenn Sie Zöliakie haben, können Sie die Blätterteig-Täschchen mit einem Blatt glutenfreiem Blätterteig zubereiten; wenn Sie keinen rechteckigen finden, können Sie den runden verwenden, indem Sie vier Rechtecke ausschneiden und die Reste für andere Zubereitungen wie diese Salzgebäck verwenden.
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 150 g Feta
- 20 g Walnüsse (geschält)
- 1 Ei
- n.B. Sesamsamen (optional)
- 350 g Zwiebeln
- 1 Esslöffel Zucker
- 20 g Butter
- 50 ml Balsamico-Essig (ca.)
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Pfanne antihaftbeschichtet mit Deckel
- 1 Schüssel
- 1 Gabel
- 1 Pinsel
- 1 Backblech
Wie man Blätterteig-Täschchen mit Feta, karamellisierten Zwiebeln und Walnüssen zubereitet
Um die Blätterteig-Täschchen mit Feta und karamellisierten Zwiebeln zuzubereiten, fangen Sie damit an, die karamellisierten Zwiebeln, deren Rezept Sie hier finden, vorzubereiten. Denken Sie daran, dass Sie diese auch 3 oder 4 Tage im Voraus zubereiten und bis zur Verwendung im Kühlschrank aufbewahren können. Gehen Sie dann zu den anderen Zutaten über: Hacken Sie die Walnüsse grob (1). Schneiden Sie den Feta in Scheiben und zerbröseln Sie ihn leicht (2). Rollen Sie den rechteckigen Blätterteig aus und schneiden Sie ihn in 6 gleich große Rechtecke (3).
Ich habe nur 4 mit Feta und Zwiebeln gefüllt, die verbleibenden 2 Rechtecke habe ich für das Dessert verwendet, Apfelblätterteig. Wenn Sie 6 Täschchen zubereiten möchten, sollten Sie 400 g Zwiebeln und 200 g Feta verwenden. Platzieren Sie in der Mitte jedes Rechtecks etwas Feta (4), etwas Zwiebeln und ein paar gehackte Walnüsse (5). Brechen Sie das Ei in eine Schüssel und schlagen Sie es kräftig mit einer Gabel auf, dann bestreichen Sie die Ränder jedes Blätterteig-Rechtecks damit (6).
Falten Sie die Ecken nach innen (7), sodass sie in der Mitte zusammenpassen, und drücken Sie sie fest, um sie haften zu lassen (8). Legen Sie die Blätterteig-Täschchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, dann bestreichen Sie sie oben mit etwas Ei (9).
Garnieren Sie sie, wenn Sie möchten, mit einigen Sesamsamen (10). Backen Sie die Blätterteig-Täschchen mit Feta und karamellisierten Zwiebeln im vorgeheizten Ofen bei 200 °C (statisch) für etwa 20 Minuten, bis sie aufgeblasen und goldbraun sind (11).
Lassen Sie sie etwa zehn Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren, da der süß-salzige Geschmackskontrast besser zur Geltung kommt, wenn sie leicht abgekühlt sind.
Aufbewahrung
Die Täschchen sollten kurz vor dem Servieren gebacken werden, aber wenn welche übrig bleiben, können Sie sie für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren und vor dem Genießen leicht im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen.
Tipps und Varianten
Um die Süße der karamellisierten Zwiebeln zu intensivieren, können Sie dem Füllung einige Tropfen Honig hinzufügen, während Sie, um die salzige Note mehr hervorzuheben, einige entkernte Taggiasca-Oliven hinzufügen können.
Für dieses Rezept habe ich rote Zwiebeln verwendet, aber alternativ eignen sich auch goldene Zwiebeln.
