Wenn Sie auf der Suche nach einfachen und schnellen Blätterteig-Süßspeisen sind, die köstlich und beeindruckend sind, dann ist das Rezept für Blätterteigschnecken mit Creme und Schokolade genau das Richtige für Sie. Innen cremig, außen knusprig und mit unwiderstehlichen Schokoladenstückchen verfeinert, sind sie das ideale Dessert, um es zum Frühstück, für eine süße Pause oder als Snack für Kinder zu servieren, sowohl zu Hause als auch in der Schule.
Es ist wirklich einfach, die Schnecken mit Creme zuzubereiten: Sie müssen nur eine Vanille-Pastetencreme machen – oder die fertige verwenden, wenn Sie wenig Zeit haben – sie auf einem rechteckigen Blätterteig verstreichen und mit dunklen Schokoladensplittern vervollständigen. Sobald alles aufgerollt ist, schneiden Sie es in Scheiben und backen es: In nur 20 Minuten haben Sie pralle, goldene und duftende Blätterteigschnecken, die noch warm genossen werden können.
Wenn Sie Blätterteig-Desserts lieben, können Sie auch die köstlichen Blätterteigschnecken mit Äpfeln probieren, perfekt für ein Herbstfrühstück, die knusprigen süßen Blätterteigfächer, ideal zum Tee, oder die leckeren Nutella-Täschchen.
Mit wenigen Zutaten und in kürzester Zeit bringen Sie ein Dessert auf den Tisch, das alle beim ersten Bissen erobern wird: Die Blätterteigschnecken mit Creme werden eines Ihrer Lieblingsrezepte, das Sie jedes Mal nachmachen werden, wenn Sie mit Einfachheit und Geschmack beeindrucken wollen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 15Stücke
- Kochmethoden: Ofen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 136,34 (Kcal)
- Kohlenhydrate 13,56 (g) davon Zucker 4,86 (g)
- Proteine 2,41 (g)
- Fett 8,24 (g) davon gesättigt 1,83 (g)davon ungesättigt 5,53 (g)
- Fasern 0,23 (g)
- Natrium 41,22 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 27 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 15 Blätterteigschnecken mit Creme und Schokoladensplittern
Wenn Sie glutenfrei sind, können Sie die Schnecken ohne Gluten zubereiten, indem Sie fertigen glutenfreien Blätterteig verwenden. Achten Sie darauf, dass diese Zutaten auf dem Etikett als ‚glutenfrei‘ gekennzeichnet sind: Maisstärke, Schokoladensplitter.
- 1 Rolle Blätterteig (vorzugsweise rechteckig)
- 2 Eigelb
- 250 ml Milch
- 40 g Zucker
- 25 g Maisstärke
- 1 Schote Vanille
- 40 g dunkle Schokoladensplitter
Werkzeuge
- 1 Pfanne
- 1 Schüssel
- 1 Handschneebesen
- 1 Backblech
- 1 Spatel
- 1 Messer
Wie man Blätterteigschnecken mit Vanillecreme und Schokoladensplittern zubereitet
Um die Blätterteigschnecken mit Creme und Schokolade zuzubereiten, beginnen Sie mit der Zubereitung der Vanillecreme: Sie können das Rezept hier folgen, aber alle Mengen halbieren (1); wenn Sie möchten, können Sie sie auch in der Mikrowelle zubereiten, wie hier angegeben. Sobald sie fertig ist, lassen Sie sie auf Raumtemperatur abkühlen. Wenn sie abgekühlt ist, rollen Sie den Blätterteig aus und streichen Sie ihn mit einer Spatel gleichmäßig mit der Vanillecreme ein (2). Verteilen Sie die Schokoladensplitter darüber (3) und lassen Sie einige übrig, um die Oberfläche der Schnecken zu dekorieren.
Rollen Sie den Blätterteig von einer der kürzeren Seiten her auf (4). Drücken Sie leicht, während Sie ihn aufrollen, um ihn zu verdichten. Versiegeln Sie alle Ränder gut (5) und wickeln Sie die Rolle in Backpapier. Lassen Sie sie eine halbe Stunde im Kühlschrank ruhen. Das Ruhen im Kühlschrank ist nicht zwingend erforderlich, aber es hilft, die Rolle kompakter und einfacher zu schneiden. Nach einer halben Stunde, nehmen Sie die Rolle aus dem Kühlschrank, entfernen Sie das Backpapier und schneiden Sie sie mit einem Messer in 15 Schnecken, etwa 1,5 cm dick (6).
Legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, mit genügend Abstand zueinander (7). Dekorieren Sie sie mit den beiseitegelegten Schokoladensplittern (8). Backen Sie die Blätterteigschnecken im vorgeheizten statischen Ofen bei 200°C für 20-25 Minuten. Wenn sie aufgegangen und goldbraun sind, nehmen Sie sie heraus (9) und lassen Sie sie abkühlen.
Die Blätterteigschnecken mit Creme und Schokolade sind sowohl warm als auch kalt hervorragend; servieren Sie sie zum Frühstück oder als Snack. In einer Snackbox verpackt, können sie auch ein leckeres Snack sein, das in den Rucksack der Kinder gesteckt werden kann, die in diesen Tagen wieder zur Schule gehen!
Aufbewahrung
Sie können die Blätterteigschnecken bei Raumtemperatur für ein paar Tage aufbewahren.
Tipps und Varianten
Dieses Rezept kann nach Belieben variiert werden: Anstelle von Schokoladensplittern können Sie Rosinen verwenden, die zuvor 10 Minuten in Wasser eingeweicht und gut abgetropft wurden, um so kleine dänische Gebäckstücke zu kreieren; oder gehackte Hasel- oder Mandelnüsse. Oder Sie könnten etwas Nutella hinzufügen, das über die Cremeschicht gestrichen wird. Die klassische Vanillecreme kann durch Schokoladencreme, Zitronencreme oder Orangencreme ersetzt werden.
