Wenn du nach einer Vorspeise suchst, die deine Gäste beeindruckt, ohne dass du zu lange in der Küche stehst, dann sind die Blätterteigtaschen mit Schinken und Käse die perfekte Lösung. Die Vorspeisen mit Blätterteig sind bekanntlich eine praktische und stets beliebte Möglichkeit, um appetitliche und kreative Rezepte zu kreieren, wie die Lachsschnecken, die Oliven-Grissini oder eine farbenfrohe Gemüse-Quiche. Wenn du fertigen rechteckigen Blätterteig zu Hause hast, kannst du ihn in 6 Teile teilen und mit gekochtem Schinken und Mozzarella (oder einem Käse deiner Wahl) füllen, um in wenigen Minuten eine Vorspeise zu kreieren, die alle Gaumen erobern wird. Die Vielseitigkeit dieser Blätterteigtaschen macht sie perfekt für jeden Anlass, sei es ein informelles Buffet unter Freunden oder ein eleganter Aperitif in Gesellschaft. Ihre Sandwich-Form, kombiniert mit der Dekoration aus Sesamsamen, macht sie auch optisch ansprechend. Ob du ein Last-Minute-Dinner organisierst oder deinem Menü einen kreativen Touch verleihen möchtest, die Blätterteigtaschen mit Schinken und Käse sind die ideale Wahl.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 352,86 (Kcal)
- Kohlenhydrate 20,01 (g) davon Zucker 0,32 (g)
- Proteine 13,35 (g)
- Fett 24,42 (g) davon gesättigt 6,84 (g)davon ungesättigt 16,31 (g)
- Fasern 0,77 (g)
- Natrium 419,53 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 75 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 6 Blätterteigtaschen mit Schinken und Mozzarella
Um die glutenfreien Blätterteigtaschen zuzubereiten, kannst du fertigen glutenfreien Blätterteig verwenden. Wenn du Zöliakie hast, denke daran, dass der gekochte Schinken auf dem Etikett die Aufschrift „glutenfrei“ tragen muss. Wenn du keinen rechteckigen Blätterteig findest, kannst du aus dem runden Blätterteig ein Rechteck schneiden und die Reste verwenden, um diese schnellen Snacks zuzubereiten.
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 150 g gekochter Schinken
- 150 g Mozzarella
- 1 Ei
- nach Bedarf Sesamsamen (zum Garnieren)
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Schälchen
- 1 Pinsel
- 1 Backblech
Wie man Blätterteigtaschen mit gekochtem Schinken und Mozzarella zubereitet
Um die Blätterteigtaschen mit Schinken und Käse zuzubereiten, beginnen Sie damit, den Mozzarella in ziemlich dünne Scheiben zu schneiden (1). Rollen Sie den Blätterteig aus und teilen Sie ihn in 6 gleich große Rechtecke (2). Füllen Sie jedes Rechteck mit dem gekochten Schinken (3).
Legen Sie den Mozzarella darauf, lassen Sie die oberen und unteren Ränder und einen kleinen Raum in der Mitte frei, dort wo Sie die Tasche dann falten, um sie zu verschließen (4). Falten Sie die Ecken des Rechtecks nach innen, um den Mozzarella zu umschließen (5). Schlagen Sie das Ei in einem Schälchen auf und verquirlen Sie es mit einer Gabel. Mit einem Küchenpinsel bestreichen Sie die Ränder des Teigs und die Ecken, die Sie gefaltet haben, mit dem geschlagenen Ei (6).
Falten Sie die untere Hälfte der Tasche über die obere und drücken Sie gut mit den Fingern, um sie zu versiegeln (7). Legen Sie die Taschen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech (Sie können auch das verwenden, in das der Blätterteig eingewickelt war), bestreichen Sie sie mit dem geschlagenen Ei und dekorieren Sie sie mit den Sesamsamen (8).
Backen Sie die Blätterteigtaschen mit Schinken und Käse im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad (Ober- und Unterhitze) für etwa 35 Minuten, bis sie aufgegangen und goldbraun sind (9). Nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie ein paar Minuten ruhen, bevor Sie sie vom Blech lösen.
Servieren Sie die Blätterteigtaschen heiß oder bei Zimmertemperatur, als leckere Vorspeise oder, halbiert, als Appetithappen zum Aperitif.
Aufbewahrung
Sie können die Blätterteigtaschen für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren und dann vor dem Verzehr kurz im Ofen oder in der Mikrowelle erwärmen.
Tipps und Variationen
Wenn Sie keinen rechteckigen Blätterteig haben, können Sie den runden verwenden, um ein Rechteck zu formen (die Größe des Rechtecks ist nicht entscheidend, Sie können auch kleinere Taschen machen). Aus dem verbleibenden Blätterteig können Sie Snacks oder rustikale Häppchen herstellen.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Was kann ich anstelle von Schinken verwenden?
Sie können einen anderen Aufschnitt verwenden – Salami, Mortadella, Speck –, geräucherten Lachs oder gegrillte Zucchini oder Auberginen.
Welcher Käse ist am besten geeignet?
Ich habe einen ziemlich trockenen Mozzarella verwendet, den ich dennoch gut abgetropft habe, bevor ich die Taschen gefüllt habe. Alternativ eignet sich auch milde oder geräucherte Scamorza, Emmentaler oder Brie.
