Der Blumenkohl in der Heißluftfritteuse ist eine gesunde und schnelle Art, Blumenkohl zu garen, ohne seine Nährstoffe übermäßig zu verlieren, und ihm dank der Gewürze und Semmelbrösel Geschmack und Knusprigkeit zu verleihen. In diesem Rezept werden die Blumenkohlröschen direkt in der Airfryer ohne Vorkochen gegart, wobei nur ein paar Spritzer Öl für ein leichtes, aber schmackhaftes Ergebnis verwendet werden. Ich hatte schon einmal eine ähnliche Methode in dem Rezept für Blumenkohlröschen im Ofen ausprobiert, auf das ich insbesondere verweise, wenn Sie Blumenkohl für 4 oder mehr Personen zubereiten müssen; wenn Sie jedoch kleinere Portionen benötigen, kann die Heißluftfritteuse eine ausgezeichnete Alternative sein, um Gemüse schnell und leicht zu garen (versuchen Sie auch die Fenchel in der Heißluftfritteuse, sie sind köstlich!). Um den Blumenkohl zu würzen, habe ich Salz, Pfeffer und Curry gewählt, aber Sie können ihn mit anderen Gewürzen Ihrer Wahl personalisieren, wie geräuchertem Paprika, Kurkuma, Knoblauchpulver, Ingwer, Kreuzkümmel, Parmesan oder Chili. Auch ungekocht bleibt er köstlich! Im Vergleich zum Kochen bewahrt diese Methode am besten die Konsistenz und den Geschmack und hält Vitamine und Nährstoffe intakt. Der Blumenkohl in der Heißluftfritteuse ist eine einfache und leckere Idee, um eine gesunde und schmackhafte Beilage auf den Tisch zu bringen!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 137,26 (Kcal)
- Kohlenhydrate 23,14 (g) davon Zucker 5,62 (g)
- Proteine 6,88 (g)
- Fett 3,60 (g) davon gesättigt 0,79 (g)davon ungesättigt 0,85 (g)
- Fasern 7,02 (g)
- Natrium 361,69 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 150 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die in der Heißluftfritteuse gegarten Blumenkohlröschen
- 500 g Blumenkohl (Röschen)
- 2 Esslöffel Semmelbrösel (für mich glutenfrei)
- 1 Teelöffel Curry
- nach Belieben Pfeffer
- 1 Prise Salz
- 2 Spritzer natives Olivenöl extra
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- 1 Ölsprüher
- 1 Heißluftfritteuse
- Heißluftfritteuse-Papier
Wie man den Blumenkohl in der Heißluftfritteuse gart
Um die Blumenkohlröschen in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, beginnen Sie mit dem Säubern des Blumenkohls: Entfernen Sie die äußeren Blätter. Mit einem Messer trennen Sie die Röschen vom Stiel; die größeren halbieren oder vierteln Sie (1). Für eine gleichmäßige Garung sollten die Blumenkohlröschen etwa die gleiche Größe haben. Spülen Sie sie und lassen Sie sie gut abtropfen, dann geben Sie sie in eine Schüssel und würzen Sie sie mit Salz, Pfeffer und Curry (2).
Achten Sie darauf, es nicht mit dem Salz zu übertreiben, da Curry normalerweise schon ziemlich geschmackvoll ist. Mischen Sie die Zutaten mit den Händen, um die Gewürze gut auf alle Blumenkohlröschen zu verteilen (3). Fügen Sie auch die Semmelbrösel hinzu (3).
Mischen Sie weiter, um eine leichte, aber gleichmäßige Panade zu erhalten (5). Legen Sie den Korb der Heißluftfritteuse mit dem passenden Papier aus und verteilen Sie die Blumenkohlröschen darauf, ohne sie zu überlappen. Würzen Sie sie mit ein paar Spritzern nativem Olivenöl extra (6).
Wenn Sie keinen Ölsprüher haben, können Sie ein ähnliches Ergebnis erzielen, indem Sie den Blumenkohl vorsichtig mit nativem Olivenöl extra bestreichen. Garen Sie den Blumenkohl in der Heißluftfritteuse bei 170°C für etwa 18 Minuten, ohne sie vorzuheizen. Überprüfen Sie am Ende der Garzeit, ob die Röschen zart sind, und wenn sie Ihnen noch roh erscheinen, setzen Sie die Garzeit für ein paar Minuten fort (7).
Servieren Sie die Blumenkohlröschen sofort als Vorspeise oder Beilage.
Aufbewahrung
Die auf diese Weise gegarten Blumenkohlröschen sollten sofort verzehrt werden, aber falls welche übrig bleiben, können Sie sie für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren, in einem Glasbehälter verschlossen.
