Das Chia-Pudding mit Joghurt und Erdbeeren ist ein gesundes, frisches und leckeres Frühstück, das auch als leichter Snack während des Tages perfekt ist. Hergestellt aus Chia-Samen, fettarmem Joghurt und frischem Obst, ist dieser Pudding ein nahrhafter und vielseitiger Vorschlag, ideal für diejenigen, die eine leichte Alternative zu traditionellen Frühstücken suchen. Das Chia-Pudding, auch bekannt als overnight Chia-Pudding, wird zubereitet, indem die geschmacklosen Chia-Samen über Nacht in einer Flüssigkeit (in diesem Fall fettarmer Joghurt) ruhen: Dank ihrer Fähigkeit, Flüssigkeiten aufzunehmen, werden die Samen weich, nehmen eine dichte und cremige Konsistenz an und machen diesen Pudding zu einem sehr sättigenden Nahrungsmittel, das zudem reich an Ballaststoffen, Omega-3 und Antioxidantien ist. Ein weiterer Vorteil des Chia-Puddings mit Joghurt ist die Praktikabilität: man kann es im Voraus zubereiten und für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren. Darüber hinaus lässt es sich leicht nach eigenem Geschmack anpassen: In dem heutigen Rezept schlage ich eine Version mit frischen Erdbeeren und einem Hauch Ahornsirup vor. Aber man kann es jedes Mal variieren, indem man saisonales Obst oder andere Süßungsmittel nach Belieben verwendet. Mit dem Chia-Pudding mit Joghurt und Erdbeeren bringen Sie ein gesundes, schnelles und immer anderes Frühstück auf den Tisch, perfekt um den Tag voller Energie zu beginnen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 12 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1 Person
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 221,00 (Kcal)
- Kohlenhydrate 27,19 (g) davon Zucker 14,73 (g)
- Proteine 10,69 (g)
- Fett 9,42 (g) davon gesättigt 1,30 (g)davon ungesättigt 7,54 (g)
- Fasern 8,36 (g)
- Natrium 81,56 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 295 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 1 Schale Chia-Samen-Pudding mit Joghurt und Erdbeeren
Wenn Sie Zöliakie haben, sind Chia-Samen von Natur aus glutenfrei und benötigen nicht den Aufdruck ‚glutenfrei‘, solange sie nicht mit anderen Zutaten vermischt sind.
- 20 g Chia-Samen
- 125 g fettarmer Joghurt (oder pflanzlicher Joghurt)
- 150 g Erdbeeren
- Ein paar Tropfen Ahornsirup
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Behälter aus Glas
- 1 Schalen
Wie man das Overnight Chia-Pudding mit Joghurt und Erdbeeren zubereitet
Um das Chia-Pudding mit Joghurt und Erdbeeren zuzubereiten, beginnen Sie am Abend zuvor: Um die richtige Konsistenz zu erhalten, müssen die Chia-Samen die ganze Nacht ruhen. In einem Glasbehälter mischen Sie den fettarmen Joghurt und die Chia-Samen (1). Decken Sie den Behälter ab und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Am nächsten Morgen haben die Samen die Flüssigkeit aufgesogen und eine Art dicken Pudding gebildet (2). Waschen Sie die Erdbeeren, trocknen Sie sie, entfernen Sie den Stiel und schneiden Sie sie in kleine Stücke (3).
In eine Schale geben Sie etwa die Hälfte des Chia-Samen-Puddings und verteilen ihn gleichmäßig auf dem Boden (4). Decken Sie es mit etwa der Hälfte der Erdbeerstücke ab (5) und süßen Sie das Ganze mit ein paar Tropfen Ahornsirup (6).
Fügen Sie nun den restlichen Pudding hinzu und verteilen Sie ihn über den Erdbeeren (7) und schließen Sie mit einer letzten Schicht Erdbeerstücke ab (8). Schließlich beträufeln Sie die Erdbeeren mit ein paar Tropfen Ahornsirup (9).
Genießen Sie das Chia-Pudding mit Joghurt und Erdbeeren sofort. Mit diesen Mengen erhalten Sie eine großzügige Portion Chia-Samen-Pudding, die für ein Frühstück ausreichend ist. Wenn Sie es jedoch als Vormittags- oder Nachmittagssnack verzehren möchten, empfehle ich, die Mengen zu halbieren.
Aufbewahrung
Es ist besser, das Chia-Pudding mit Joghurt (das sich im Kühlschrank 2 Tage hält) und die Erdbeerstücke separat aufzubewahren.
Tipps und Variationen
Falls gewünscht, können Sie anstelle des Ahornsirups über den Erdbeeren den Pudding süßen, indem Sie den Sirup bereits am Abend zuvor dem Joghurt hinzufügen und gut vermischen. Wenn Ihnen Ahornsirup nicht zusagt, können Sie ihn durch Honig oder Agavensirup ersetzen.
