Der Chia-Pudding mit Joghurt und Erdbeeren ist ein gesundes, frisches und leckeres Frühstück, das sich auch als leichte Zwischenmahlzeit gut eignet. Zubereitet mit Chiasamen, fettarmem Joghurt und frischem Obst, ist dieser Pudding ein nahrhafter und vielseitiger Vorschlag, ideal für diejenigen, die eine leichte Alternative zu traditionellen Frühstücken suchen. Der Chia-Pudding, auch bekannt als Overnight Chia Pudding, wird zubereitet, indem die geschmacklosen Samen über Nacht in einer Flüssigkeit (in diesem Fall fettarmer Joghurt) eingeweicht werden: Dank ihrer Fähigkeit, Flüssigkeiten aufzunehmen, werden die Samen weich und nehmen eine dichte und cremige Konsistenz an und machen diesen Pudding zu einem sehr sättigenden Nahrungsmittel, reich an Ballaststoffen, Omega 3 und Antioxidantien. Ein weiterer Vorteil des Chia-Puddings mit Joghurt ist die Praktikabilität: Sie können ihn im Voraus zubereiten und für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren. Außerdem lässt er sich leicht nach Ihrem Geschmack anpassen: Im heutigen Rezept schlage ich eine Variante mit frischen Erdbeeren und einem Hauch Ahornsirup vor. Aber Sie können jedes Mal variieren, indem Sie saisonale Früchte oder andere Süßungsmittel Ihrer Wahl verwenden. Mit dem Chia-Pudding mit Joghurt und Erdbeeren bringen Sie ein gesundes, schnelles und immer wieder anderes Frühstück auf den Tisch, das perfekt ist, um mit Energie in den Tag zu starten.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 12 Stunden
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1Person
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Gesund
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 221,00 (Kcal)
- Kohlenhydrate 27,19 (g) davon Zucker 14,73 (g)
- Proteine 10,69 (g)
- Fett 9,42 (g) davon gesättigt 1,30 (g)davon ungesättigt 7,54 (g)
- Fasern 8,36 (g)
- Natrium 81,56 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 295 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 1 Schale Chia-Pudding mit Joghurt und Erdbeeren
Wenn Sie Zöliakie haben, sind Chiasamen von Natur aus glutenfrei und benötigen keine „glutenfrei“-Kennzeichnung, solange sie nicht mit anderen Zutaten vermischt sind.
- 20 g Chiasamen
- 125 g fettarmer Joghurt (oder pflanzlicher Joghurt)
- 150 g Erdbeeren
- Einige Tropfen Ahornsirup
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Behälter aus Glas
- 1 Schälchen
Wie man den Overnight-Chia-Pudding mit Joghurt und Erdbeeren zubereitet
Um den Chia-Pudding mit Joghurt und Erdbeeren zuzubereiten, beginnen Sie am Abend vorher: Um die richtige Konsistenz zu erhalten, müssen die Chiasamen die ganze Nacht ruhen. In einem Glasbehälter mischen Sie den fettarmen Joghurt und die Chiasamen (1). Decken Sie den Behälter ab und stellen Sie ihn in den Kühlschrank. Am nächsten Morgen haben die Samen die Flüssigkeit aufgenommen und einen dicken Pudding gebildet (2). Waschen Sie die Erdbeeren, trocknen Sie sie ab, entfernen Sie den Stiel und schneiden Sie sie in Stücke (3).
In einer Schale geben Sie etwa die Hälfte des Chia-Samen-Puddings, gleichmäßig auf dem Boden verteilt (4). Bedecken Sie dies mit etwa der Hälfte der Erdbeerstücke (5) und süßen Sie alles mit ein paar Tropfen Ahornsirup (6).
Fügen Sie nun den restlichen Pudding hinzu und verteilen Sie ihn über die Erdbeeren (7) und vervollständigen Sie das Ganze mit einer letzten Schicht Erdbeerstücke (8). Schließlich beträufeln Sie die Erdbeeren mit ein paar Tropfen Ahornsirup (9).
Genießen Sie den Chia-Pudding mit Joghurt und Erdbeeren sofort. Mit diesen Mengen erhalten Sie eine großzügige Portion Chia-Samen-Pudding, ausreichend für ein Frühstück. Wenn Sie es jedoch als Vormittags- oder Nachmittags-Snack konsumieren möchten, empfehle ich, die Mengen zu halbieren.
Aufbewahrung
Es ist besser, den Chia-Pudding mit Joghurt (der sich im Kühlschrank 2 Tage hält) und die Erdbeerstücke separat aufzubewahren.
Tipps und Varianten
Wenn Sie möchten, können Sie den Ahornsirup anstelle der Erdbeeren auch schon am Abend zuvor direkt in den Joghurt geben und gut umrühren. Wenn Sie Ahornsirup nicht mögen, können Sie ihn durch Honig oder Agavendicksaft ersetzen.
