Wenn Sie auf der Suche nach einem leckeren Salat sind, den Sie an heißen Sommertagen servieren können, dann ist der Club-Salat mit Hähnchen die perfekte Wahl. Dieser frische und nahrhafte Salat amerikanischen Ursprungs bietet eine unwiderstehliche Kombination von Zutaten, die auch den berühmten Club-Sandwich ausmachen: Salat (die Lattuga ist die am häufigsten verwendete Sorte); in Streifen geschnittene gegrillte Hähnchenbrust; reife Tomaten; knuspriger Bacon; und dann eine reichhaltige und schmackhafte Sauce auf Basis von Mayonnaise und Senf.
Dies sind die Zutaten, die in einem klassischen Club-Salat nicht fehlen dürfen, aber es gibt viele Ergänzungen und Änderungen an dieser Grundversion (ich gehe am Ende des Rezepts ausführlicher darauf ein). Dieser Salat kann als Hauptgericht serviert werden, ideal für ein leichtes Mittagessen oder ein sommerliches Abendessen, da er die Frische des Gemüses, die Saftigkeit des gegrillten Hähnchens und die salzige, knusprige Note des Bacons vereint. Diese Kombination von Aromen und Texturen wird jeden Bissen zu einem unvergesslichen Erlebnis machen. Bereiten Sie dieses kulinarische Vergnügen zu und genießen Sie einen Club-Salat mit Hähnchen auf höchstem Niveau!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1 Person
- Kochmethoden: Grillen
- Küche: Amerikanisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 591,12 (Kcal)
- Kohlenhydrate 20,25 (g) davon Zucker 4,10 (g)
- Proteine 50,24 (g)
- Fett 35,94 (g) davon gesättigt 7,32 (g)davon ungesättigt 8,15 (g)
- Fasern 3,86 (g)
- Natrium 1.140,01 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 310 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für einen Club-Salat mit Hähnchen
Wenn Sie Zöliakie haben, verwenden Sie glutenfreies Brot und achten Sie darauf, dass Bacon, Mayonnaise und Senf die Aufschrift „glutenfrei“ tragen.
- 125 g Lattuga
- 1 Tomate
- 150 g Hähnchenbrust
- 3 Scheiben Bacon (dünn geschnitten)
- 1 Scheibe Brot (optional)
- 1 Prise Salz
- n.B. Pfeffer
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 2 Teelöffel Mayonnaise
- 1 Teelöffel Senf
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
Werkzeuge
- 1 Grillpfanne
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Salatschüssel
- 1 Salatschleuder für Salat
- Küchenpapier
Wie man den Club-Salat mit gegrilltem Hähnchen zubereitet
Um den Club-Salat mit Hähnchen zuzubereiten, beginnen Sie mit den Zutaten, die gekocht werden müssen: der Hähnchenbrust und dem Bacon. Nehmen Sie eine Grillpfanne oder eine Antihaftpfanne und fetten Sie sie mit einem Spritzer Öl ein. Erhitzen Sie sie gut und legen Sie die Hähnchenbrust hinein (1)
Braten Sie sie bei starker Hitze 7-8 Minuten lang, indem Sie sie von beiden Seiten wenden. Salzen und pfeffern Sie sie. Wenn sie gar ist (2), nehmen Sie sie aus der Pfanne und stellen Sie sie beiseite.
Braten Sie in der gleichen Pfanne den Bacon: Legen Sie die Scheiben in die noch heiße Pfanne, ohne zusätzliche Kondimente hinzuzufügen (3), und lassen Sie ihn 2-3 Minuten garen, wobei Sie ihn zur Hälfte der Garzeit wenden.
Wenn er perfekt gebräunt ist (4), nehmen Sie ihn aus der Pfanne und legen Sie ihn auf ein Stück Küchenpapier; tupfen Sie ihn ab, um überschüssiges Fett zu entfernen (5).
Gehen Sie dann dazu über, Ihren Club-Salat zusammenzustellen: Waschen und trocknen Sie die Lattuga, dann schneiden Sie sie in Streifen (6).
Waschen Sie die Tomate und schneiden Sie sie in Würfel (7); schneiden Sie die Hähnchenbrust in Streifen (8). Den Bacon können Sie ebenfalls in Streifen schneiden oder grob mit einem Messer zerhacken (9).
Legen Sie in die Salatschüssel die Lattuga, die Tomaten, das Hähnchen und den zerkleinerten Bacon (10). Rösten Sie das Brot und schneiden Sie es in Würfel (11). Verteilen Sie diese in der Schüssel.
Bereiten Sie schließlich die Sauce zu, mit der Sie Ihren Club-Salat mit Hähnchen würzen: Geben Sie in ein Glas die Mayonnaise, den Senf und 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine. Mischen Sie gut und verteilen Sie die Sauce über dem Salat (12).
Servieren Sie den Club-Salat mit Hähnchen sofort, wenn Sie möchten, mit ein oder zwei weiteren Esslöffeln Öl.
Aufbewahrung
Sie können den Club-Salat einen Tag lang im Kühlschrank aufbewahren, indem Sie darauf achten, ihn nicht mit Öl und Salz zu würzen, da sonst die Lattuga verderben würde. Auch die Sauce sollte separat aufbewahrt werden.
Club-Salat: ein Salat, der sich für viele Variationen eignet
Genau wie das Sandwich, von dem er inspiriert ist, ist auch der Club-Salat ein Gericht, das viele verschiedene Zutaten aufnehmen kann: Karotten, Gurken, Radieschen, Rucola… (was das Gemüse betrifft), aber auch hartgekochte Eier, Avocado, Käse…
FAQ (Fragen und Antworten)
Was kann ich anstelle von gegrillter Hähnchenbrust verwenden?
Anstelle von Hähnchen kann man Putenbrust oder in Streifen geschnittenen Kochschinken verwenden. Wenn Sie bereits gekochte Reste von Hähnchen oder Pute haben – zum Beispiel Braten oder für die Brühe gekochtes Fleisch – können Sie ihnen neues Leben einhauchen, indem Sie diesen köstlichen Salat zubereiten.
Womit kann ich die Mayonnaise ersetzen?
Anstelle von Mayonnaise können Sie Naturjoghurt (normal oder griechisch) verwenden, der ebenfalls mit Senf vermischt wird; oder Sie bereiten eine Vinaigrette mit mildem Senf, Honig und Olivenöl extra vergine zu. Schauen Sie sich auch diese Sammlung von raffinierten Saucen an.
