Suchen Sie nach schnellen und leckeren Vorspeisen oder Snacks, um Ihren Aperitif zu begleiten? Die Crostini mit Wurst und Stracchino sind das perfekte Rezept für solche Anlässe, besonders wenn Sie ein ungezwungenes Abendessen mit Freunden planen. Sehr einfach – nur 3 Zutaten – und sehr appetitlich, gehören die Crostini mit Wurst und Stracchino zu den schnellsten und gelingsichersten Vorspeisen, die ich kenne: In 5 Minuten sind sie bereit zum Backen und es bleibt nie etwas übrig!
Wenn Sie die kräftigen Aromen der rustikalen und authentischen Küche lieben, werden diese Crostini mit Wurst bald Ihr Erfolgsgarant sein, den Sie vielleicht mit anderen leckeren Vorspeisen kombinieren können – zum Beispiel Crostini mit ‚Nduja oder für diejenigen, die frische Aromen mögen, griechische Bruschetta – und Ihren Tisch mit einem authentischen Gericht bereichern, das zur Geselligkeit einlädt.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Regionale Italienische
- Region: Toskana
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 430,90 (Kcal)
- Kohlenhydrate 35,25 (g) davon Zucker 2,40 (g)
- Proteine 20,03 (g)
- Fett 23,01 (g) davon gesättigt 0,00 (g)davon ungesättigt 1,54 (g)
- Fasern 2,24 (g)
- Natrium 715,00 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 96 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 8 Crostini mit Wurst und Stracchino
Wenn Sie Zöliakie haben, verwenden Sie glutenfreies Brot und stellen Sie sicher, dass auch die Wurst das Etikett „glutenfrei“ trägt.
- 4 Scheiben Brot (Ich habe ungesalzenes Brot verwendet)
- 120 g Wurst
- 200 g Stracchino
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Schüssel
- 1 Backblech
- Backpapier
- 1 Gabel
Wie man Crostini mit Wurst und Stracchino zubereitet
Um die Crostini mit Wurst und Stracchino zuzubereiten, entfernen Sie zunächst das Wurstgehäuse. Geben Sie sie in eine Schüssel (1) und zerbröseln Sie sie kurz mit einer Gabel (2). Fügen Sie dann den Stracchino hinzu (3).
Mischen Sie die beiden Zutaten gut mit einer Gabel, bis eine homogene und ziemlich klebrige Creme entsteht (4). Wenn es schwierig ist, die Zutaten zu vermischen, können Sie den Stracchino mit etwas Milch weich machen.
Rösten Sie die Brotscheiben leicht an, halbieren Sie sie und bestreichen Sie sie mit einer dicken Schicht der Wurstcreme (5). Wenn Sie kleinere Brotscheiben haben, benötigen Sie 8 davon und müssen sie nicht halbieren.
Legen Sie die Crostini mit Wurst und Stracchino auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und backen Sie sie im bereits auf 190° vorgeheizten Ofen (statisch) für etwa 15 Minuten. Schalten Sie dann den Grill auf die höchste Stufe, um sie oberflächlich zu bräunen (6).
Nehmen Sie die Crostini aus dem Ofen und lassen Sie sie 5 Minuten ruhen, bevor Sie sie servieren. Sie sind sowohl heiß (aber nicht kochend) als auch bei Raumtemperatur ausgezeichnet.
Aufbewahrung
Falls etwas übrig bleibt, können Sie die Crostini mit Wurst und Stracchino für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren und dann kurz im Ofen erwärmen.
Tipps und Varianten
Für diese Crostini mit Wurst habe ich ungesalzenes Brot gewählt, das sich gut für geschmackvolle Beläge eignet. Alternativ können Sie Ihr bevorzugtes Brot verwenden, ob rustikal oder Baguette. Vermeiden Sie jedoch industrielles Brot.
FAQ (Fragen und Antworten)
Womit kann ich den Stracchino ersetzen?
Für dieses Rezept benötigen Sie einen Weichkäse, der bei Hitze im Ofen nicht vollständig schmilzt, daher empfehle ich Stracchino oder Crescenza. Andere streichfähige Käse wie Quark oder Robiola würden bei Hitze zu flüssig, während festere Käse sich nicht gut mit der Wurst verbinden würden. Der Stracchino hat außerdem einen ziemlich milden Geschmack, der gut zur Wurst passt: Taleggio und Gorgonzola, die ebenfalls eine geeignete Konsistenz zum Bestreichen hätten, wären beispielsweise zu kräftig.
