Das Zubereiten von Fenchel in der Heißluftfritteuse ist eine einfache und schnelle Methode, um gerösteten Fenchel köstlich und leicht in nur 10 Minuten zu erhalten. Eine praktische und schmackhafte Option, sowohl als Vorspeise als auch als Beilage serviert, perfekt, um sie pur zu genießen oder mit köstlichen Zutaten wie Oliven, Orangenscheiben, Sardellen oder geräuchertem Lachs zu bereichern. Jetzt, da wir mitten in ihrer Saison sind – die in der Regel von Oktober bis Mai geht – können wir uns beim Kochen mit Fenchel, einem sehr vielseitigen Gemüse, in vielen Rezepten austoben: Probieren Sie es im Risotto, in einer Quiche mit Safran oder als frische und appetitliche Beilage: beispielsweise süß-saure Fenchel oder Fenchel alla Pizzaiola. Wenn Sie dann noch eine Heißluftfritteuse haben, können Sie ihre Fähigkeit nutzen, Gemüse mit wenig Öl zu kochen und sie in kürzester Zeit goldbraun und knusprig zu machen. Für den Fenchel reicht es beispielsweise aus, wenn Sie ihn dünn genug schneiden, ihn 8 Minuten zu garen. Der Fenchel in der Heißluftfritteuse ist die ideale Lösung, um Geschmack und Leichtigkeit in wenigen Minuten auf den Tisch zu bringen: eine Idee, die Sie jedes Mal neu erfinden können!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 111,08 (Kcal)
- Kohlenhydrate 3,51 (g) davon Zucker 2,87 (g)
- Proteine 2,38 (g)
- Fett 9,37 (g) davon gesättigt 1,35 (g)davon ungesättigt 0,02 (g)
- Fasern 4,52 (g)
- Natrium 201,62 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den gerösteten Fenchel in der Heißluftfritteuse
- 2 Fenchel
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Prise Salz
- nach Belieben Pfeffer
- nach Belieben Oregano
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Kaffeetasse
- 1 Pinsel
- 1 Heißluftfritteuse
- Heißluftfritteuse Backpapier
Wie man gerösteten Fenchel in der Heißluftfritteuse zubereitet
Um Fenchel in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, beginnen Sie mit dem Waschen und Trocknen des Fenchels. Entfernen Sie die Stiele – diese können Sie für eine Suppe oder einen Salat verwenden – und schneiden Sie den Fenchel in ziemlich dünne Scheiben (ca. 3 mm) (1). Entfernen Sie mit einem Messer den Strunk aus den mittleren Scheiben (2). In eine Kaffeetasse oder ein kleines Glas geben Sie das Öl; fügen Sie eine Prise Salz, eine Prise Pfeffer und den Oregano hinzu. Emulgieren Sie alles kräftig mit einer Gabel (3).
Legen Sie den Korb der Heißluftfritteuse mit dem speziellen Backpapier aus. Legen Sie die Fenchelscheiben nebeneinander, ohne sie zu überlappen (4) (oder leicht überlappend, wenn sie nicht in einer Schicht passen). Mit einem Küchenpinsel bestreichen Sie die Fenchelscheiben mit der Öl-Emulsion (5). Wenn etwas übrig bleibt, können Sie es verwenden, um den Fenchel nach dem Kochen zu würzen. Kochen Sie den Fenchel in der Heißluftfritteuse bei 180° (Vorerwärmen nicht erforderlich) für 8-10 Minuten, bis er goldbraun ist (6).
Nehmen Sie sie aus der Heißluftfritteuse, legen Sie sie auf einen Teller und würzen Sie sie mit der restlichen Emulsion oder einem Schuss rohem Öl. Sie können sie heiß oder bei Raumtemperatur servieren.
Aufbewahrung
Fenchel, der auf diese Weise zubereitet wurde, kann etwa 3 Tage im Kühlschrank in einem verschlossenen Glasbehälter aufbewahrt werden.
Tipps und Varianten
Mit Fenchel, der auf diese Weise zubereitet wurde, können Sie eine hervorragende Vorspeise zubereiten, indem Sie süße schwarze Oliven, einige in vivo geschälte Orangenscheiben und einige Scheiben geräucherten Lachs hinzufügen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wenn ich keine Heißluftfritteuse habe, kann ich den Ofen benutzen?
Ja, legen Sie die Fenchelscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, bestreichen Sie sie mit der Emulsion und backen Sie sie im Umluftofen bei 200° für etwa 30 Minuten.
