Die Zubereitung von Fenchel in der Heißluftfritteuse ist eine einfache und schnelle Methode, um in nur 10 Minuten schmackhaften und leichten gerösteten Fenchel zu erhalten. Eine praktische und köstliche Option, die sowohl als Vorspeise als auch als Beilage serviert werden kann, perfekt, um sie pur zu genießen oder mit leckeren Zutaten wie Oliven, Orangenscheiben, Sardellen oder geräuchertem Lachs zu bereichern. Jetzt, da wir mitten in ihrer Saison sind – die ungefähr von Oktober bis Mai dauert – können wir uns austoben, indem wir Fenchel kochen, ein sehr vielseitiges Gemüse, in vielen Rezepten: Probieren Sie es im Risotto, in einer herzhaften Torte mit Safran oder als frische und appetitliche Beilage: zum Beispiel süß-saure Fenchel oder Fenchel alla Pizzaiola. Wenn Sie dann die Heißluftfritteuse haben, können Sie ihre Fähigkeit nutzen, Gemüse mit wenig Öl zu garen und in kürzester Zeit goldbraun und knusprig zu machen: Zum Beispiel bei Fenchel, wenn Sie ihn dünn genug schneiden, reichen 8 Minuten Garzeit aus. Fenchel in der Heißluftfritteuse ist die ideale Lösung, um in wenigen Minuten Geschmack und Leichtigkeit auf den Tisch zu bringen: eine Idee, die es wert ist, ausprobiert und jedes Mal neu erfunden zu werden!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
- Leistung 111,08 (Kcal)
- Kohlenhydrate 3,51 (g) davon Zucker 2,87 (g)
- Proteine 2,38 (g)
- Fett 9,37 (g) davon gesättigt 1,35 (g)davon ungesättigt 0,02 (g)
- Fasern 4,52 (g)
- Natrium 201,62 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 120 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für den gerösteten Fenchel in der Heißluftfritteuse
- 2 Fenchel
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Prise Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- nach Geschmack Oregano
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Kaffeetasse
- 1 Pinsel
- 1 Heißluftfritteuse
- Heißluftfritteusenpapier
Wie man gerösteten Fenchel in der Heißluftfritteuse zubereitet
Um Fenchel in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, beginnen Sie damit, den Fenchel zu waschen und zu trocknen. Entfernen Sie die Stiele – diese können Sie für eine Suppe oder einen Salat verwenden – und schneiden Sie den Fenchel in ziemlich dünne Scheiben (ca. 3 mm) (1). Entfernen Sie mit einem Messer die Strünke von den mittleren Scheiben (2). Geben Sie das Öl in eine Tasse oder einen kleinen Becher; fügen Sie eine Prise Salz, eine Prise Pfeffer und den Oregano hinzu. Emulgieren Sie alles energisch mit einer Gabel (3).
Legen Sie den Korb der Heißluftfritteuse mit dem entsprechenden Backpapier aus. Legen Sie die Fenchelscheiben nebeneinander, ohne sie zu überlappen (4) (oder überlappen Sie sie leicht, wenn sie nicht in einer Schicht passen). Mit einem Küchenpinsel bestreichen Sie die Fenchelscheiben mit der Öl-Emulsion (5). Wenn Sie noch etwas übrig haben, können Sie es verwenden, um den Fenchel nach dem Kochen zu würzen. Garen Sie den Fenchel in der Heißluftfritteuse bei 180°C (es ist nicht notwendig, sie vorzuwärmen) für 8-10 Minuten, bis sie goldbraun sind (6).
Nehmen Sie sie aus der Heißluftfritteuse, legen Sie sie auf ein Tablett und würzen Sie sie mit der verbleibenden Emulsion oder mit einem Schuss Rohöl. Sie können sie heiß oder bei Raumtemperatur servieren.
Konservierung
Sie können den auf diese Weise gekochten Fenchel im Kühlschrank, in einem Glasbehälter verschlossen, etwa 3 Tage aufbewahren.
Tipps und Varianten
Mit dem auf diese Weise gekochten Fenchel können Sie eine ausgezeichnete Vorspeise zubereiten, indem Sie süße schwarze Oliven, ein paar Scheiben geschälte Orange und ein paar Scheiben geräucherten Lachs hinzufügen.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wenn ich keine Heißluftfritteuse habe, kann ich den Ofen benutzen?
Ja, legen Sie die Fenchelscheiben auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech, bestreichen Sie sie mit der Emulsion und backen Sie sie im Umluftofen bei 200°C für etwa 30 Minuten.
