Die gefüllten Eier mit Thunfisch sind ein einfaches und leckeres kaltes Gericht, ideal als Vorspeise oder für eine schnelle Mahlzeit an heißen Sommertagen. Sie sind leicht zuzubereiten: Man muss nur die Eier hart kochen und sie mit einer Creme aus Thunfisch aus der Dose füllen, angereichert mit Sardellen, Kapern und Senf. Wenn Sie einen milderen Geschmack bevorzugen, können Sie den Senf durch Mayonnaise ersetzen. Perfekt das ganze Jahr über (z.B. als Ostervorspeisen oder als kalte Ferragosto-Vorspeisen, oder auch als Snack für den Aperitif) sind die Thunfischeier besonders für den Sommer geeignet, da sie eine frische und schmackhafte Option bieten, die auch bei der Bekämpfung der typischen Appetitlosigkeit der heißen Jahreszeit hilfreich ist. Probieren Sie dieses Rezept aus und entdecken Sie, wie gefüllte Thunfischeier zu einem Ihrer Sommerlieblingsgerichte werden können!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 238,64 (Kcal)
- Kohlenhydrate 0,28 (g) davon Zucker 0,06 (g)
- Proteine 22,47 (g)
- Fett 16,36 (g) davon gesättigt 5,18 (g)davon ungesättigt 6,90 (g)
- Fasern 0,24 (g)
- Natrium 538,30 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 145 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für gekochte Eier mit Thunfisch
Wenn Sie Zöliakie haben, achten Sie darauf, dass auf dem Senf- oder Mayonnaiseetikett „glutenfrei“ steht.
- 8 Eier
- 4 Filets Sardellen in Öl
- 2 Esslöffel Kapern in Salz
- 1 Esslöffel Senf (oder Mayonnaise)
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 1 Prise Salz
- 1 Zweig Petersilie
- 120 g Thunfisch in Öl (abgetropft gewogen)
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Mixer
- 1 Teelöffel
Wie man gefüllte Eier mit Thunfisch zubereitet
Um die gefüllten Eier mit Thunfisch zuzubereiten, beginnen Sie mit dem Kochen der Eier: Legen Sie die Eier in einen kleinen Topf und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser. Stellen Sie einen Topf auf den Herd und kochen Sie die Eier 8 Minuten, nachdem das Wasser zu kochen begonnen hat. Lassen Sie sie abtropfen und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab, um sie abzukühlen, dann schälen Sie sie und schneiden Sie sie in zwei Hälften (1).
Verwenden Sie einen Teelöffel, um das Eigelb herauszuholen, achten Sie darauf, dass Sie die Eier nicht zerbrechen (2). Geben Sie die Eigelbe in einen Mixer zusammen mit dem abgetropften Thunfisch, den Sardellen, den entsalzten Kapern, der Petersilie, dem Senf und dem Öl (3).
Salzen Sie und hacken Sie für ein paar Minuten, bis eine homogene Creme entsteht (4). Füllen Sie die Eiweiße mit dieser Mischung und füllen Sie den Raum, den die Eigelbe hinterlassen haben, gut aus, so dass fast die gesamte Oberfläche der Eier bedeckt ist (5). Garnieren Sie mit etwas gehackter Petersilie.
Legen Sie sie auf einen Teller oder ein Tablett, decken Sie sie mit einer Folie ab und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ziehen. Servieren Sie die gefüllten Eier mit Thunfisch als kalte Vorspeise oder als Hauptgericht.
Aufbewahrung
Sie können die gekochten Eier mit Thunfisch ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Was kann ich anstelle von Kapern verwenden?
Sie können Kapern durch grüne Oliven in Lake oder durch eingelegte Gurken ersetzen.
