Die gefüllten Eier mit Thunfisch sind ein einfaches und leckeres kaltes Gericht, ideal als Vorspeise oder für eine schnelle Mahlzeit an heißen Sommertagen. Die Zubereitung ist einfach: Einfach die Eier hart kochen und mit einer Creme aus Dosen-Thunfisch füllen, angereichert mit Sardellen, Kapern und Senf. Wer einen milderen Geschmack bevorzugt, kann den Senf durch Mayonnaise ersetzen. Perfekt das ganze Jahr über (zum Beispiel als eine der Ostervorspeisen oder als kalte Vorspeisen für Ferragosto oder als Snack zum Aperitif), sind die Thunfischeier besonders im Sommer geeignet und bieten eine frische und schmackhafte Option, die auch bei der Bekämpfung von Sommerschwäche hilft. Probieren Sie dieses Rezept aus und entdecken Sie, wie gefüllte Eier mit Thunfisch zu einem Ihrer Lieblingssommergerichte werden können!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
- Leistung 238,64 (Kcal)
- Kohlenhydrate 0,28 (g) davon Zucker 0,06 (g)
- Proteine 22,47 (g)
- Fett 16,36 (g) davon gesättigt 5,18 (g)davon ungesättigt 6,90 (g)
- Fasern 0,24 (g)
- Natrium 538,30 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 145 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die gefüllten Eier mit Thunfisch
Wenn Sie Zöliakie haben, stellen Sie sicher, dass Senf oder Mayonnaise das Etikett „glutenfrei“ tragen.
- 8 Eier
- 4 Filets Ölsardellen
- 2 Esslöffel Kapern in Salz
- 1 Esslöffel Senf (oder Mayonnaise)
- 2 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Prise Salz
- 1 Zweig Petersilie
- 120 g Thunfisch in Öl (abgetropft gewogen)
Werkzeuge
- 1 Topf
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Mixer
- 1 Teelöffel
Wie man die gefüllten Eier mit Thunfisch zubereitet
Um die gefüllten Eier mit Thunfisch zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Eier zu kochen: Legen Sie die Eier in einen kleinen Topf und bedecken Sie sie mit kaltem Wasser. Stellen Sie den Topf auf den Herd und kochen Sie die Eier 8 Minuten lang, nachdem das Wasser zu kochen begonnen hat. Gießen Sie sie ab und spülen Sie sie unter kaltem Wasser ab, um sie abzukühlen, dann schälen und halbieren Sie sie (1).
Leeren Sie die Eigelbe mit einem Teelöffel, achten Sie darauf, die Eier nicht zu beschädigen (2). Geben Sie die Eigelbe in einen Mixer zusammen mit dem abgetropften Thunfisch, den Sardellen, den entsalzten Kapern, der Petersilie, dem Senf und dem Öl (3).
Salzen Sie die Mischung und hacken Sie sie einige Minuten lang, bis eine homogene Creme entsteht (4). Füllen Sie die Eiweiße mit dieser Mischung, indem Sie den Raum der Eigelbe gut ausfüllen und fast die gesamte Fläche der Eier abdecken (5). Garnieren Sie mit etwas gehackter Petersilie.
Stellen Sie sie auf einen Teller oder ein Tablett, decken Sie sie mit Frischhaltefolie ab und lassen Sie sie mindestens 30 Minuten im Kühlschrank durchziehen. Servieren Sie die gefüllten Eier mit Thunfisch als kalte Vorspeise oder als Hauptgericht.
Aufbewahrung
Sie können die gefüllten Eier mit Thunfisch ein bis zwei Tage im Kühlschrank aufbewahren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Was kann ich anstelle von Kapern verwenden?
Sie können die Kapern durch grüne Oliven in Lake oder durch saure Gurken ersetzen.
