Die gerösteten Kartoffeln in der Heißluftfritteuse sind eine schnelle, leichte und schmackhafte Alternative zu den klassischen Ofenkartoffeln. Perfekt als Beilage zu Fleischgerichten oder Fischgerichten, sind sie die ideale Lösung, besonders im Sommer, wenn das Einschalten des Ofens aufgrund der hohen Temperaturen schwierig wird.
Warum die Heißluftfritteuse wählen?
Wenn Sie eine Heißluftfritteuse haben, können Sie Kartoffeln außen knusprig und innen weich mit sehr wenig Öl in wenigen einfachen Schritten zubereiten. Neben der Zeitersparnis reduzieren Sie auch den Fettverbrauch, was diese Beilage leichter, aber ebenso schmackhaft macht.
Pfanne oder Heißluftfritteuse?
Bevor ich die Heißluftfritteuse hatte, habe ich oft die gerösteten Kartoffeln in der Pfanne zubereitet: eine gute Lösung, die jedoch mehr Öl und ständige Aufmerksamkeit am Herd erfordert, um ein Ankleben oder Verbrennen zu vermeiden. Mit der Heißluftfritteuse ist alles einfacher: Einfach die Kartoffeln in einer Schüssel würzen, in den Korb legen und nur zur Hälfte der Garzeit mischen.
Der Trick für super knusprige Kartoffeln
Ein immer gültiger Tipp, um perfekte Kartoffeln zu erhalten, sowohl in der Heißluftfritteuse als auch mit anderen Garmethoden, ist es, sie nach dem Schneiden gut abzuspülen. Auf diese Weise wird überschüssige Stärke entfernt, was eine gleichmäßige Bräunung und eine größere Knusprigkeit fördert.
Die gerösteten Kartoffeln in der Heißluftfritteuse sind eine kluge und köstliche Wahl für alle, die eine schnelle, gesunde und mühelose Beilage suchen. Probieren Sie sie noch heute: Sie werden überrascht sein von ihrer Einfachheit, ihrem Geschmack und ihrer Knusprigkeit!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 190,30 (Kcal)
- Kohlenhydrate 34,18 (g) davon Zucker 1,60 (g)
- Proteine 4,02 (g)
- Fett 4,84 (g) davon gesättigt 0,72 (g)davon ungesättigt 0,09 (g)
- Fasern 4,15 (g)
- Natrium 301,96 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 172 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die gerösteten Kartoffeln in der Heißluftfritteuse
- 800 g Kartoffeln
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- 3 Prisen Salz
- nach Belieben Pfeffer
- 1 Zweig Rosmarin
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Sieb
- 1 Geschirrtuch
- 1 Schüssel groß
- 1 Heißluftfritteuse
- Backpapier für Heißluftfritteuse
Wie man geröstete Kartoffeln in der Heißluftfritteuse zubereitet
Um knusprige Kartoffeln in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Kartoffeln zu schälen. Schneiden Sie sie dann in Spalten (1). Ich empfehle, sie nicht zu dick zu schneiden; ich habe aus jeder Kartoffel 6-8 Spalten hergestellt (2). Sobald sie geschnitten sind, legen Sie sie in ein Sieb und spülen Sie sie gründlich unter fließendem Wasser ab (3). Dieser Schritt hilft, die Stärke zu entfernen und die Kartoffeln knuspriger zu machen.
Lassen Sie sie gut abtropfen und legen Sie sie auf ein sauberes Geschirrtuch. Trocknen Sie sie sorgfältig ab (4). Geben Sie sie in eine Schüssel und würzen Sie sie mit 3 Prisen Salz, einer Prise Pfeffer und zerkleinertem Rosmarin. Fügen Sie auch 2 Esslöffel Öl hinzu (5). Mischen Sie sie gründlich mit den Händen, um die Würze gleichmäßig zu verteilen (6).
Legen Sie den Korb der Heißluftfritteuse mit speziellem Papier aus. Legen Sie die Kartoffeln hinein und versuchen Sie, sie möglichst wenig zu überlappen (7). Rösten Sie die Kartoffeln in der Heißluftfritteuse bei 200° für 20-25 Minuten, je nach Größe der Kartoffelspalten. Zur Hälfte der Garzeit öffnen Sie schnell die Heißluftfritteuse und mischen Sie sie mit einem Löffel (8). Am Ende der Garzeit sind die gerösteten Kartoffeln angenehm goldbraun außen und weich innen (9).
Servieren Sie die gerösteten Kartoffeln sofort als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten.
Aufbewahrung
Wenn etwas übrig bleibt, können Sie die gerösteten Kartoffeln einen Tag lang im Kühlschrank aufbewahren. Sie können sie dann kurz in der Heißluftfritteuse bei 200° für ein paar Minuten aufwärmen.
Tipps und Variationen
Sie können die Garzeiten verkürzen, indem Sie die Kartoffeln in kleinere Würfel schneiden, aber übertreiben Sie es nicht: Die Heißluftfritteuse neigt dazu, Lebensmittel auszutrocknen, und je kleiner das Gemüse ist, desto höher ist das Risiko, dass es anbrennt.
