Die Hähnchenbrust mit Paprika in süß-saurer Sauce ist ein schmackhaftes und farbenfrohes Hauptgericht, ideal, um es in der warmen Jahreszeit auf den Tisch zu bringen, vielleicht zum Ferragosto-Mittagessen oder für ein leichtes Abendessen mit Freunden.
Im Vergleich zum traditionellen Rezept für Hähnchen mit Paprika, das mit Hähnchenteilen (Brust, Keulen usw.) zubereitet wird, ist diese Version deutlich schneller und praktischer: Es wird nur die Hähnchenbrust in Scheiben verwendet, die bereits gereinigt und zum Kochen bereit ist, ideal für diejenigen, die Zeit sparen möchten, ohne auf Geschmack zu verzichten.
Durch das Kochen in der Pfanne erhält man ein leichtes Paprika-Hähnchen, das zart und schmackhaft ist, perfekt auch für diejenigen, die eine leichte Diät einhalten oder nach schnellen Sommer-Hauptgerichten suchen.
Die Hauptakteure neben dem Hähnchen sind die süß-sauren Paprika: Eine einfache Zubereitung, die Sie auch im Voraus zubereiten können, um die Zubereitung noch schneller zu machen. Der Kontrast zwischen Süße und Säure passt perfekt zu dem weißen Fleisch und verwandelt ein einfaches Gericht in etwas wirklich Besonderes.
Um die Aromen noch mehr hervorzuheben, habe ich ein paar Kirschtomaten hinzugefügt, die Frische verleihen und das Gleichgewicht zwischen süß und salzig vervollständigen. Ein einfaches Rezept mit Hähnchenbrust, das Hauptgericht und Beilage in einer einzigen Zubereitung vereint, perfekt für diejenigen, die vollständige, aber leichte Gerichte suchen. Wenn Sie es noch reichhaltiger machen möchten, können Sie es mit gekochtem Basmatireis oder Pilaw-Reis begleiten: So verwandelt es sich leicht in ein ausgewogenes Einzelgericht, ideal auch für das Mittagessen außer Haus oder zum Mitnehmen ins Büro.
Die Hähnchenbrust mit Paprika in süß-saurer Sauce ist perfekt für den Sommer: Sie ist in wenigen Minuten zubereitet, benötigt keinen Ofen, ist leicht und eignet sich auch für diejenigen, die wenig Zeit haben. Eine gesunde, schmackhafte und farbenfrohe Idee, die Sie zu Ihren Lieblingsrezepten für den Sommer hinzufügen können!
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Hähnchenbrust mit Paprika in süß-saurer Sauce Rezept Hähnchenragout in der Pfanne mit Kirschtomaten und Paprika il chicco di mais

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Sehr günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 4 Personen
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst

379,81 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 379,81 (Kcal)
Kohlenhydrate 21,75 (g) davon Zucker 11,13 (g)
Proteine 48,62 (g)
Fett 11,29 (g) davon gesättigt 1,95 (g)davon ungesättigt 1,02 (g)
Fasern 4,00 (g)
Natrium 200,24 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 320 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten für die Hähnchenbrust mit Paprika in süß-saurer Sauce

800 g Hähnchenbrust (in nicht zu dünnen Scheiben)
2 Paprika (klein, eine gelbe und eine rote)
1/2 Zwiebel
250 g Kirschtomaten (oder Cocktailtomaten)
1 Esslöffel Zucker
2 Esslöffel Essig (aus Weißwein oder Apfel)
4 Esslöffel natives Olivenöl extra
nach Bedarf Salz
nach Bedarf Pfeffer
1 Bund Petersilie

Werkzeuge

1 Schneidebrett
1 Messer
1 Pfanne 28 cm Antihaft mit Deckel
1 Schüssel

Wie man die Hähnchenbrust in der Pfanne mit Paprika in süß-saurer Sauce zubereitet

Um die Hähnchenbrust mit Paprika in süß-saurer Sauce zuzubereiten, beginnen Sie damit, eine halbe Zwiebel dünn zu schneiden (1). Waschen und trocknen Sie die Paprika, dann schneiden Sie sie in etwa 1/2 cm dicke Scheiben (2). Entfernen Sie die inneren Fasern und Samen (3).
In einer Antihaftpfanne, geräumig und mit hohen Kanten, geben Sie 3 Esslöffel Öl hinzu und fügen Sie die Zwiebel hinzu. Lassen Sie sie sanft anbraten (4), dann geben Sie die Paprika hinzu (5). Salzen Sie sie und lassen Sie sie bei starker Hitze ein bis zwei Minuten anbraten. Dann die Hitze reduzieren und mit einem Deckel abdecken (6).
Lassen Sie sie bei niedriger Hitze 7-8 Minuten kochen. Wenn sie weich sind, entfernen Sie den Deckel und fügen Sie den Zucker hinzu (7). Gut umrühren, die Hitze erhöhen und mit dem Essig ablöschen (8). Lassen Sie bei starker Hitze etwa eine Minute weiterkochen, bis der starke Essiggeruch verschwunden ist. Schalten Sie die Hitze aus und schöpfen Sie die Paprika in süß-saurer Sauce (9) in eine Schüssel. Lassen Sie den Bratensatz in der Pfanne zurück.
Waschen und trocknen Sie die Kirschtomaten, schneiden Sie sie in Hälften. Schneiden Sie die Hähnchenbrust in breite Streifen (10). In derselben Pfanne, in der Sie die Paprika gekocht haben, fügen Sie einen weiteren Esslöffel Öl hinzu, erhitzen Sie alles gut und fügen Sie die Hähnchenbrust hinzu (11). Salzen, pfeffern und bei mittlerer Hitze 3-4 Minuten anbraten, häufig umrühren (12).
Wenn sie von allen Seiten Farbe angenommen hat, fügen Sie die Kirschtomaten und eine weitere Prise Salz hinzu (13). Gut umrühren, mit einem Deckel abdecken und bei mittlerer Hitze 7-8 Minuten kochen lassen (14). Wenn die Kirschtomaten etwas Soße gebildet haben, nehmen Sie den Deckel ab (15).
Fügen Sie die Paprika in süß-saurer Sauce hinzu (16) und lassen Sie es bei offener Flamme noch 3-4 Minuten kochen, häufig umrühren, bis sich eine schöne dicke Soße gebildet hat und die Zutaten gut vermischt sind. Schalten Sie dann die Hitze aus und fügen Sie die gehackte Petersilie hinzu (17).
Servieren Sie die Hähnchenbrust mit Paprika in süß-saurer Sauce sofort, alleine oder begleitet von etwas Pilaw-Reis oder gekochtem Basmatireis, wenn Sie das Rezept in ein schmackhaftes Einzelgericht verwandeln möchten.