Die im Heißluftfritteuse gebackenen kleinen Törtchen sind eine einfache und praktische Möglichkeit, einen Klassiker der Hausbäckerei auf den Tisch zu bringen. Dank dieser Backmethode können perfekte Ergebnisse mit einem zarten, goldgelben Mürbeteig erzielt werden, ohne den Ofen anzuschalten. Eine tolle Idee auch für die Schul-Snack für Kinder!
Die Heißluftfritteuse ermöglicht es, ähnlich wie in einem Umluftofen zu backen, jedoch mit weniger Energieverbrauch und optimierten Zeiten, insbesondere bei der Zubereitung kleiner Mengen. Ob es sich um Törtchen mit Konfitüre, Nutella, Vanillecreme oder Ricotta handelt, das Prinzip bleibt das gleiche: Der Mürbeteig in der Heißluftfritteuse wird gleichmäßig gebacken und bewahrt Geschmack und Konsistenz. Ideal für alle, die gerne neue Techniken ausprobieren, zeigt das Rezept für Törtchen in der Heißluftfritteuse, wie auch Desserts in der Heißluftfritteuse Praktikabilität und Tradition mit hervorragenden Ergebnissen vereinen können!
Vielleicht interessiert Sie auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Stücke
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 504,03 (Kcal)
- Kohlenhydrate 89,24 (g) davon Zucker 64,07 (g)
- Proteine 5,29 (g)
- Fett 14,78 (g) davon gesättigt 3,54 (g)davon ungesättigt 10,15 (g)
- Fasern 2,26 (g)
- Natrium 496,35 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 185 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 4 kleine Törtchen mit Konfitüre in der Heißluftfritteuse gebacken
- 500 g Mürbeteig (für mich glutenfrei)
- 250 g Konfitüre
- 1 Stück Butter (für die Formen)
- n.B. Mehl (für die Formen; ich habe Reismehl verwendet)
Werkzeuge
- 1 Nudelholz
- 1 Matte aus Silikon
- 4 Formen für kleine Törtchen mit 10 cm Durchmesser
- 1 Heißluftfritteuse
Wie man die kleinen Törtchen in der Heißluftfritteuse backt
Um die Törtchen in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, können Sie das Mürbeteigrezept Ihrer Wahl verwenden. Ich habe mein glutenfreies Mürbeteigrezept mit Reis- und Maismehl verwendet und mich entschieden, sie mit Erdbeerkonfitüre zu füllen. Bereiten Sie also den Mürbeteig zu und lassen Sie ihn im Kühlschrank ruhen, dann rollen Sie ihn mit dem Nudelholz auf einer leicht bemehlten Silikonmatte oder auf einem Backpapier aus, indem Sie eine nicht zu dünne Schicht formen (etwas weniger als einen halben cm) (1).
Verwenden Sie eine der Törtchenformen als Vorlage und schneiden Sie Kreise aus, die etwa 1 cm größer sind als die Formen selbst (2). Fetten und mehlen Sie die Törtchenformen leicht ein (3).
Legen Sie die Mürbeteig-Kreise in die Formen, sodass sie gut am Boden und an den Rändern haften. Stechen Sie mit einer Gabel in den Boden (4). Füllen Sie sie mit einer Schicht Konfitüre (5). Kneten Sie die Mürbeteigreste neu und rollen Sie sie erneut mit dem Nudelholz aus, um eine weitere dicke Schicht zu formen. Schneiden Sie sie in etwa 7-8 mm breite Streifen (6).
Legen Sie diese Streifen über die Törtchen und formen Sie das klassische Gittermuster (7). Heizen Sie die Heißluftfritteuse auf 150°C vor, und legen Sie die Törtchen in den Korb (8). Backen Sie die Törtchen in der Heißluftfritteuse etwa 15 Minuten lang. Wenn sie goldbraun sind, nehmen Sie sie aus dem Korb (9) und lassen Sie sie vollständig abkühlen, bevor Sie sie aus den Formen nehmen.
Die Törtchen können zum Frühstück oder als Snack serviert werden, zu Hause oder in der Schule.
Lagerung
Die Törtchen mit Konfitüre halten sich bei Raumtemperatur 3 bis 4 Tage.
Tipps und Varianten
Wenn Sie die Törtchen im Heißluftfritteuse mit einer anderen Füllung als Konfitüre zubereiten möchten, ist die Methode ähnlich: Sie können sie mit Vanillecreme, Schokoladencreme oder Ricotta füllen und weiterhin bei 150 Grad backen, wobei die Backzeit eventuell um 2-3 Minuten für sehr feuchte Füllungen verlängert werden kann. Um Nutella-Törtchen zuzubereiten und sicherzustellen, dass das Nutella nach dem Backen weich bleibt, ist es der Trick, die Törtchen vor dem Backen 20-30 Minuten im Gefrierschrank ruhen zu lassen. In diesem Fall sollte die Backzeit um mindestens 5 Minuten verlängert werden.
