Der Herbst steht vor der Tür: Wenn ihr ein gesundes, schnelles und geschmackvolles Gericht sucht, ist das Rezept von Kürbis und Kartoffeln in der Heißluftfritteuse genau das Richtige für euch. In wenigen Minuten erhaltet ihr goldene und außen knusprige, innen weiche Gemüse, perfekt zum Servieren mit Fleisch- oder Eiergerichten. Die Zubereitung ist super einfach: Einfach das Gemüse in Würfel schneiden, in Scheiben geschnittene Zwiebeln hinzufügen, mit Öl, Salz, Pfeffer und eventuell Gewürzen oder Aromen wie geräucherte Paprika, Rosmarin oder Thymian würzen. Nach etwa 15 Minuten Garzeit in der Heißluftfritteuse habt ihr eine leichte und schmackhafte Beilage, die zu jeder Gelegenheit ideal ist.
Wenn ihr diese Art von Gerichten mögt, könnt ihr auch die Version von Kürbis und Kartoffeln in der Pfanne ausprobieren, weitere Ideen für Beilagen mit Kürbis oder viele Varianten von Gemüse in der Heißluftfritteuse entdecken.
Kürbis und Kartoffeln in der Heißluftfritteuse ist ein herbstliches Gericht, das Einfachheit und Geschmack vereint und die ganze Familie begeistern wird.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
- Leistung 160,26 (Kcal)
- Kohlenhydrate 28,07 (g) davon Zucker 4,39 (g)
- Proteine 3,62 (g)
- Fett 4,92 (g) davon gesättigt 0,75 (g)davon ungesättigt 0,08 (g)
- Fasern 3,37 (g)
- Natrium 104,20 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 170 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für ein Blech Kürbis und Kartoffeln in der Heißluftfritteuse
- 450 g Kartoffeln
- 450 g Kürbis (ohne Schale und Kerne gewogen)
- 40 g Zwiebel
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1/2 Teelöffel geräucherte Paprika
- 1 Prise Salz
- nach Belieben Pfeffer
Werkzeuge
- 1 Schneidebrett
- 1 Messer
- 1 Schäler
- 1 Schüssel
- 1 Backform mit etwa 22 cm Durchmesser
- 1 Heißluftfritteuse
Wie man Kürbis und Kartoffeln in der Heißluftfritteuse röstet
Um Kürbis und Kartoffeln in der Heißluftfritteuse zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Kartoffeln zu schälen. Schneiden Sie sie in etwa 1,5 cm große Würfel (1). Waschen Sie den Kürbis, entfernen Sie die Schale und schneiden Sie ihn ebenfalls in Würfel derselben Größe (2).
Schälen Sie die Zwiebel und schneiden Sie sie in ziemlich dünne Scheiben (3). Geben Sie die Kartoffeln, den Kürbis und die Zwiebel in eine große Schüssel (4).
Würzen Sie alles mit einer Prise Salz, 2 Esslöffeln Öl, einem Spritzer Pfeffer und einem halben Teelöffel geräucherter Paprika (5). Wenn Sie möchten, können Sie auch einen Zweig Rosmarin verwenden. Mischen Sie alles gründlich mit den Händen, um die Gewürze gleichmäßig zu verteilen (6).
Legen Sie das Gemüse in eine große Backform, die in den Korb der Heißluftfritteuse passt (7). Verteilen Sie sie sorgfältig, je weniger das Gemüse übereinander liegt, desto besser ist das Endergebnis. Garen Sie Kürbis und Kartoffeln in der vorgeheizten Heißluftfritteuse bei 200°C für 15-18 Minuten. Mischen Sie sie während der Hälfte der Garzeit mit einem Löffel, damit sie gleichmäßiger garen. Wenn sie weich und goldbraun sind, sind sie fertig (8).
Die Garzeiten können je nach Art der verwendeten Kartoffeln und Kürbis sowie dem Modell der Heißluftfritteuse um einige Minuten variieren, daher sollten Sie in den letzten Minuten immer den Gargrad überprüfen. Servieren Sie die in der Heißluftfritteuse gerösteten Kürbis und Kartoffeln, solange sie noch heiß sind.
Aufbewahrung
Diese herbstliche Beilage schmeckt frisch am besten, aber wenn etwas übrig bleibt, können Sie sie einen Tag im Kühlschrank aufbewahren und kurz in der Fritteuse oder in der Mikrowelle aufwärmen, bevor Sie sie servieren.
