Wenn Sie auf der Suche nach einem schnell zubereiteten Abendessen sind, dann ist die Pasta mit Robiola und gekochtem Schinken genau das Richtige für Sie! Mit einem cremigen Dressing auf Basis von Robiola und dem leicht rauchigen Geschmack des gekochten Schinkens ist dieses Gericht perfekt für Abende, an denen Sie wenig Zeit haben, aber dennoch ein schmackhaftes Gericht wünschen. Das Beste daran? Das Dressing ist in der Zeit fertig, die die Pasta zum Kochen braucht.
Um die Pasta mit Robiola und Schinken zuzubereiten, müssen Sie nur die Schinkenwürfel zusammen mit etwas Zwiebel schnell in der Pfanne anbraten, dann die Robiola hinzufügen und mit etwas Nudelkochwasser schmelzen lassen. Eine Prise schwarzer Pfeffer verleiht der Pasta mit Robiola und gekochtem Schinken den letzten Schliff, aber wenn Sie möchten, können Sie sie auch mit einem Teelöffel geriebenem Parmesan würzen.
Vielleicht interessiert Sie auch:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Tagliatelle mit Schinken und Robiola
Wenn Sie Zöliakie haben, verwenden Sie glutenfreie Pasta und überprüfen Sie, ob der gekochte Schinken das Label „glutenfrei“ hat.
- 500 g Eier-Tagliatelle (frisch oder andere Pasta nach Wahl; für mich glutenfrei)
- 1/4 Zwiebel
- 100 g gekochter Schinken (in Würfeln)
- 170 g Robiola
- nach Bedarf grobes Salz
- nach Bedarf Pfeffer
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Pfanne antihaftbeschichtet
- 1 Topf
- 1 Löffel
Wie man die Tagliatelle mit Robiola und gekochtem Schinken zubereitet
Um die Pasta mit Robiola und Schinken zuzubereiten, beginnen Sie damit, den Topf mit Wasser für die Pasta auf den Herd zu stellen; während Sie darauf warten, dass es kocht, bereiten Sie das Dressing vor: hacken Sie die Zwiebel fein. Geben Sie sie dann zusammen mit dem Öl in eine antihaftbeschichtete Pfanne (1).
Schalten Sie den Herd auf niedrige Hitze ein und fügen Sie, sobald es anfängt zu brutzeln, auch den gewürfelten gekochten Schinken hinzu (2). Lassen Sie ihn bei niedriger Hitze für ein paar Minuten braten (3), dann schalten Sie den Herd aus.
Wenn das Wasser kocht, salzen Sie es leicht und kochen Sie die Pasta darin für 3-4 Minuten, wenn es sich um frische, hausgemachte Pasta handelt, ansonsten für die auf der Verpackung angegebene Zeit. Entnehmen Sie eine Minute vor dem Abgießen etwas von dem Kochwasser.
Geben Sie die in Stücke geschnittene Robiola in die Pfanne und verdünnen Sie sie mit etwas Kochwasser der Pasta (4). Schalten Sie die Hitze auf niedrige Stufe ein und lassen Sie die Robiola vollständig schmelzen (5).
Sobald die Pasta gekocht ist, gießen Sie sie ab und geben Sie sie in die Pfanne, wo Sie sie ein paar Sekunden lang bei mittlerer Hitze vermengen. Wenn sie zu trocken wird, fügen Sie noch etwas Kochwasser hinzu. Beenden Sie es mit einer Prise Pfeffer (6).
Servieren Sie die Pasta mit Robiola und gekochtem Schinken sofort, wenn Sie möchten, garniert mit etwas geriebenem Parmesan.
Tipps und Varianten
Die Pasta mit Robiola und Schinken ist als Blitzrezept gedacht, das in wenigen Minuten zubereitet werden kann. Wenn Sie mehr Zeit haben, können Sie es mit anderen Zutaten wie gedünsteten Erbsen, sautierten Pilzen, gebratenen Zucchini oder gekochtem Spargel bereichern.
FAQ (Fragen und Antworten)
Was kann ich anstelle von Robiola verwenden?
Sie können Robiola durch einen anderen Frischkäse ersetzen, wie Philadelphia, Ricotta oder Crescenza. Die Mengen und das Verfahren bleiben gleich.
