Die pasta mit Thunfischsauce, oder Pasta mit Thunfischcreme, ist ein einfaches, schnelles und unglaublich vielseitiges Hauptgericht. Perfekt sowohl warm frisch zubereitet als auch kalt nach einem kurzen Aufenthalt im Kühlschrank, ist sie ideal für alle, die ein frisches, cremiges und geschmackvolles Gericht suchen. Wenn Sie cremige Hauptgerichte lieben und wenig Zeit zum Kochen haben, ist dieses Rezept die perfekte Lösung. Bei Hitze sind kalte Hauptgerichte eine der klügsten Entscheidungen: Ob es sich um Reis- oder kalte Nudelsalate handelt, wichtig sind die Frische der Zutaten und die Geschwindigkeit der Zubereitung. Und die Pasta mit Thunfischsauce gewinnt auch in dieser Hinsicht: Die Sauce wird in 5 Minuten zubereitet, sogar schneller als die Pasta zum Kochen braucht. Kapern, Thunfisch und ein wenig Frischkäse ergeben eine geschmackvolle und umhüllende Creme, ohne Kochen. Ein Gericht, das Geschmack und Praktikabilität vereint, perfekt für alle, die in dieser Saison nach frischen Rezepten suchen, ohne auf den Genuss von gutem Essen zu verzichten. Ob Sie es für ein Familienessen, eine schnelle Mittagspause oder ein Abendessen mit Freunden servieren, die Pasta mit Thunfischsauce enttäuscht nie: Sie ist einfach, geschmackvoll und begeistert jeden beim ersten Bissen!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
- Leistung 486,89 (Kcal)
- Kohlenhydrate 65,53 (g) davon Zucker 2,02 (g)
- Proteine 27,30 (g)
- Fett 13,94 (g) davon gesättigt 0,88 (g)davon ungesättigt 3,35 (g)
- Fasern 1,69 (g)
- Natrium 474,18 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 250 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Pasta mit Thunfischcreme
- 360 g Penne rigate (oder andere kurze Pasta; für mich glutenfrei)
- 170 g Thunfisch in Öl (abgetropft gewogen)
- 120 g Frischkäse (Philadelphia, Ricotta, Robiola…)
- 1 Esslöffel Kapern in Salz
- 1 Bund Petersilie
- nach Geschmack grobkörniges Salz
Werkzeuge
- 1 Mixer
- 1 Topf
- 1 Löffel
- 1 Schüssel
- 1 Kleiner Topf
Wie man die Pasta mit Thunfischsauce zubereitet, warm oder kalt
Um die Pasta mit Thunfischsauce zuzubereiten, beginnen Sie damit, die Pasta in reichlich leicht gesalzenem Wasser zu kochen. Wenn nur noch wenige Minuten bis zum Abgießen bleiben, nehmen Sie einen kleinen Topf mit dem Kochwasser ab (1) und stellen ihn beiseite. Bereiten Sie dann die Thunfischsauce vor: Geben Sie in einen Mixer die gewaschene und getrocknete Petersilie und die Kapern, nachdem Sie sie unter fließendem Wasser entsalzt haben (2).
Zerkleinern Sie alles fein (3). Fügen Sie dann den abgetropften Thunfisch und den Frischkäse hinzu; geben Sie 4 oder 5 Esslöffel des Kochwassers der Pasta hinzu, um die richtige Konsistenz der Sauce zu erhalten (4).
Pürieren Sie, bis eine homogene und cremige Creme entsteht (5). Gießen Sie die Pasta ab und geben Sie sie in eine große Schüssel. Würzen Sie sie mit der Thunfischcreme (6).
Vermengen Sie die Pasta etwa eine Minute lang außerhalb des Herds, indem Sie noch etwas Kochwasser der Pasta hinzufügen, falls die Sauce zu dickflüssig sein sollte (7). Sie muss sich gut mit der Pasta verbinden, ohne zu sehr zu verklumpen (8).
Servieren Sie die Pasta mit Thunfischsauce sofort oder lassen Sie sie, wenn Sie möchten, bei Zimmertemperatur abkühlen und dann etwa eine Stunde im Kühlschrank.
Aufbewahrung
Sie können die Pasta mit Thunfischsauce im Kühlschrank ein paar Tage aufbewahren. Auch die alleinige Thunfischsauce, falls übrig, hält sich im Kühlschrank 2 bis 3 Tage und kann auch zum Garnieren von Crostini oder Sandwiches verwendet werden.
Tipps und Varianten
Die Pasta mit Thunfischcreme kann mit dem Frischkäse Ihrer Wahl zubereitet werden: Ich habe Philadelphia verwendet, das einen leicht säuerlichen Geschmack hat; alternativ eignen sich auch Kuhmilch-Ricotta oder Robiola gut zur Zubereitung der Thunfischsauce.
