Die Ricotta und Kakao Pralinen sind ein schnelles Dessert ohne Kochen, das Sie in wenigen Minuten auch mit Hilfe der Kinder zubereiten können. Der Prozess ist nämlich sehr einfach und macht Spaß, perfekt für die Kleinen, die es lieben, Teige zu kneten und sich die Hände schmutzig zu machen. Das Ergebnis ist ein köstliches und im Großen und Ganzen auch gesundes Dessert, ideal zum Servieren als Snack oder zum Nachtisch, oder für Erwachsene zusammen mit einem Kaffee. Um die Ricotta und Kakao Pralinen zuzubereiten, benötigen Sie wenige und einfache Zutaten: Ricotta – Kuhmilch oder Schafmilch – trockene Kekse, ungesüßtes Kakaopulver und Zucker. Wenn das Dessert nicht für Kinder bestimmt ist, können Sie es mit einem oder zwei Esslöffeln Ihres Lieblingslikörs anreichern (Rum ist eine ausgezeichnete Wahl, ebenso wie ein Kaffeelikör). Die Ricotta und Kakao Pralinen, ebenso wie die Kokos Pralinen oder die Haselnuss Pralinen, sind ein schnelles Rezept, das immer gut ankommt und sich in vielen Gelegenheiten als nützlich erweist!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 35 Stück
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 50,89 (Kcal)
- Kohlenhydrate 8,61 (g) davon Zucker 4,22 (g)
- Proteine 1,68 (g)
- Fett 1,80 (g) davon gesättigt 0,94 (g)davon ungesättigt 0,46 (g)
- Fasern 1,06 (g)
- Natrium 27,89 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 20 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für etwa 35 Ricotta und Kakao Pralinen
Wenn Sie Zöliakie haben, verwenden Sie zusätzlich zu glutenfreien Keksen auch Kakao, der das glutenfreie Logo auf dem Etikett trägt.
- 350 g Ricotta aus Kuhmilch (oder Schafmilch)
- 170 g trockene Kekse
- 100 g Zucker
- 90 g ungesüßtes Kakaopulver (70 g in der Mischung + etwa 20 g zum Überziehen)
- 1 Esslöffel Rum (optional)
Werkzeuge
- 2 Schüsseln groß
- 1 Kleine Schüssel
- 1 Löffel
- 1 Stößel
Wie man Ricotta und Kakao Pralinen zubereitet
Um die Ricotta und Kakao Pralinen zuzubereiten, beginnen Sie damit, die trockenen Kekse in eine große Schüssel zu geben. Zerbröseln Sie sie nicht zu fein mit Ihren Händen oder einem Stößel. Wenn Sie möchten, können Sie einen Mixer verwenden, aber achten Sie darauf, sie nicht vollständig zu pulverisieren, Sie sollten eine ziemlich grobe Mischung erhalten (1). In einer anderen Schüssel die Ricotta, 70 g ungesüßtes Kakaopulver, den Zucker und den Likör, wenn Sie ihn verwenden, zusammengeben (2).
Sorgfältig mit einem Löffel mischen, bis eine homogene Mischung entsteht (3). Fügen Sie auch die zerbröselten Kekse hinzu (4).
Sorgfältig mischen, um sie mit der Mischung zu vereinen, bis eine homogene und ziemlich klebrige Masse entsteht (5). Mit leicht feuchten Händen kleine Kugeln formen, die etwas größer als eine Walnuss sind (6).
Geben Sie etwa einen Esslöffel Kakaopulver in eine kleine Schüssel und rollen Sie die Kugeln einzeln darin, um sie vollständig zu überziehen (7). Mit diesen Mengen sollten Sie etwa 35 Ricotta und Kakao Pralinen erhalten. Legen Sie sie auf ein Tablett oder in eine tiefe Schale (8) und lassen Sie sie im kältesten Teil des Kühlschranks für mindestens 1 Stunde fest werden.
Servieren Sie die Ricotta und Kakao Pralinen als Dessert oder Snack, oder als fingerfood Süßigkeit für eine Party. In diesem Fall können Sie sie in bunte Papierförmchen stellen, um einen dekorativeren Effekt zu erzielen.
Aufbewahrung
Die Aufbewahrungszeit der Ricotta und Kakao Pralinen hängt im Wesentlichen von der Frische des Ricottas ab: Wenn Sie sehr frischen Ricotta verwenden, halten sie sich auch 4 bis 5 Tage im Kühlschrank.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Welche Kekse sind am besten für die Pralinen geeignet?
Sie können die trockenen Kekse verwenden, die Sie bevorzugen: Ich habe Petit-Kekse verwendet, die nicht übermäßig süß sind. Wenn Sie süßere Kekse verwenden, können Sie die Zuckermenge etwas reduzieren.
